西葫蘆這麼做更好吃，味道營養全保留住了，你不試試嗎？

西葫蘆作為一種果實蔬菜非常受大家的歡迎，用它做菜不僅好吃，還具有潤肺止咳、消腫散結、清熱利尿的功效。食用時若發現西葫蘆有苦味則可能含有「葫蘆素」，請勿食用。

西葫蘆爽口清甜，金針菇不老脆嫩--金針菇涼拌西葫蘆絲

食材：西葫蘆半個，金針菇1把，泡椒少許，大蒜4瓣，油，鹽，糖適量。

做法：

將所有的食材準備好。

金針菇洗凈去根，撕成小朵，放到沸水裡汆燙，撈出放到冷水裡冰鎮。

大蒜切末，倒入滾燙的熱油做成蒜蓉，再加入泡椒、泡椒水、鹽拌勻。

西葫蘆要選擇嫩的，去瓤切絲備用。

過水的金針菇攥去水分和西葫蘆絲放到一起，再加入調好的醬料拌勻。

這道菜成品清新，口感爽脆，是一道以咸鮮為主要口味的涼拌菜，非常好吃。

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