常食這種魚能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病！養生長壽從此不是什麼難事！
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泱泱世界，上下五千年，許多人夢寐以求長生不老，求仙方，覓仙果，煉金丹……結果無一人能逃過死亡的劫數。那麼有哪些保健良方既十分簡單，又很容易做到呢？一起來看看吧！
三文魚生吃的起決定性的因素——高溫破壞了蝦青素的抗氧化性！
經研究證實：每公斤三文魚肌肉含有5亳克的蝦青素，這就是三文魚不懼疲勞，能夠逆流而上的根本所在。 蝦青素（又名超級維生素E）是類胡蘿蔔素的含氧衍生物，具有特殊的分子結構,體外實驗發現它是單線態氧的強大淬滅劑,具有清除氧自由基的強大能力,是一種極有效的抗氧化劑。
它們能通過長鏈的共扼烯烴結構將單線態氧的活躍能吸收，從而阻止單線態氧對其它分子或組織造成氧化傷害；也能阻斷由不飽和脂肪酸降解而引發的自由基連鎖反應，從而降低或防止自由基的生成。
常食三文魚能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的蝦青素更是唯一能穿透血腦屏障，可以作用於腦細胞和眼球視網膜的類胡羅卜素，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
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