這樣吃雞蛋，等於吃「毒品」！吃了會昏迷！

有種雞蛋是不能吃的，就是長斑的雞蛋。

小寶還不滿一周歲，最近，出現了高燒還伴隨著嘔吐以及腹瀉，接著又出現了抽搐，還經歷了短暫的昏迷，這一連串的疾病，就是因為家長給孩子吃了感染沙門氏菌的雞蛋，細菌看不見，那麼雞蛋殼可以看見。

外殼長斑的雞蛋為什麼不能買?

據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因

1、母雞的輸卵管患炎症，被大腸桿菌火沙門氏菌感染；

2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑;

3、雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。

在恆溫下，雞蛋保質期只有半個月左右。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的質量已經下降了。

一杯水可以判斷雞蛋的新鮮程度！

將蛋浸在冷水中，如果蛋是：平躺著，就很新鮮。傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。

直立在水中，這顆蛋已有10天之久。浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。

除此之外，這兩種蛋也不宜吃！

裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細菌侵入。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

這種雞蛋吃了竟昏迷！

臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，蛋殼烏灰色，蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：因運輸等劇烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃。

發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜食用。

當然，還有假雞蛋

「山寨版」的雞蛋，也已常見。人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料製作，蛋黃中添加了色素。

5招辨別假雞蛋:

1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。

2、晃動人造雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

3、用鼻子細聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。

4、人造雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會溶到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

5、煎人造雞蛋時，蛋黃會散開。因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開。

而吃法錯誤，也會讓雞蛋變「毒品」！

生吃

生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。

隔夜

雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

過量

雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

萌健康，每早7點，讓你的生活如沐春風！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！