為什麼中醫認為，肝臟與草木相似？

「立春」已過，「雨水」將至。中醫認為，立春後人體內陽氣開始生髮，如能利用春季陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機，採用科學的養生方法，對全年的健身防病都十分有利，春季養生尤其要注意護肝和調節心情。

「肝喜調達而惡抑鬱」，中醫認為，肝臟與草木相似，所謂調達，就是指肝像樹一樣喜歡不受約束地生長，不喜歡受壓抑。草木在春季萌發生長，肝臟在春季時功能也更活躍，引導氣血從裡向外調動，排泄體內的渾濁之氣。這時在飲食上就應「投其所好」，一些酸味食物有收斂的特性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，不應多吃。

春季「肝氣」旺，會影響脾胃的運化功能，脾胃弱的朋友春季可以適當多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。

保持良好的情緒也有益於養肝。心情陰鬱或是急躁易怒引發肝臟氣血瘀滯不暢，反之，心情舒暢、心態平和，則有利於肝氣正常生髮和調節。同時，需要注意的是，立春後進補要適度。一年四季有「春生、夏長、秋收、冬藏」的特點。人生於自然，應順應自然規律。

冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，不論是食補還是葯補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、生髮、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

蒲公英：

我國藥典認為蒲公英有清熱解毒，消炎利膽的功效，歸肝、胃經。蒲公英根具有卓越的肝臟潔凈和增強效力，對肝臟和膽囊有補益作用，同時可改善血液循環，能清除肝臟細胞內的毒素，維護肝臟細胞健康。可以說蒲公英是排出肝臟毒素的最佳食物。

不過蒲公英屬於野菜，不能每天都吃到鮮蒲公英，因此也可以用蒲公英茶代替。蒲公英茶是以蒲公英鮮葉或者根，經過烘乾或炒制等工藝加工成的代用茶。蒲公英根茶味道類似咖啡，被歐洲稱為「東方咖啡」。蘇麻油：

維護肝臟健康應平衡脂肪酸攝入，減少動物類脂肪攝入，合理增加富含歐米伽-3的植物油攝入，蘇麻油歐米伽3含量高達65%，是目前所知歐米伽3含量最高的天然植物。同時研究發現，蘇麻油有良好的降血脂作用，這也有助於預防脂肪肝的形成。

青色的食物：

按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒作用，屬於幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。

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