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和朋友學會了麵條的這種做法,做給兒子吃,上桌就被吃光碟

和朋友學會了麵條的這種做法,做給兒子吃,上桌就被吃光碟

麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。麵條做法花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,以前經常去麵館吃面,後來和朋友學會了蔥油拌面,覺得味道更加香濃,非常喜歡蔥油的味道,炸上一碗蔥油放在冰箱里保存,想吃的時候煮碗面,放上2勺蔥油,拌制一下,非常的方便

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【蔥油拌面】
主料:麵條(鮮)、香蔥、洋蔥
輔料:植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、

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將蔥白切成條,洋蔥切絲,香蔥切段

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鍋加油燒熱,下入洋蔥、蔥白小火炸制出香味

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炸至洋蔥和蔥白微焦,將洋蔥絲,大蔥絲撈出控油,不用

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下入香蔥段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子里放冰箱冷藏保存)

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鍋加水燒開,下入麵條煮至熟透

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撈出放在冷水中投涼,撈出瀝凈水,放在大碗內,加入1湯匙蔥油拌勻,防止麵條粘連

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鍋內加入2湯匙蔥油,2湯匙生抽醬油,少許白糖,燒開關火

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將汁倒在麵條里,加入香蔥蔥花,翻拌均勻即可盛出裝盤

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烹飪技巧:將蔥白和洋蔥絲炸至微焦即可,不要炸過火,炸過火有些發苦味,炸制時用中小火炸。麵條煮好後過涼水,口感更筋道。

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