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膽固醇高的危害主要有：

1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。

2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。

4、會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。

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醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。

烹調用油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。

肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。 此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。

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1、健康油。芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不飽和脂肪酸，有益降低「壞」膽固醇水平，橄欖油、鱷梨油和菜籽油含單不飽和脂肪酸，既可降低「壞」膽固醇水平，同時還會提高「好」膽固醇水平。專家建議，用以上健康油取代黃油，但要避免高溫加熱，攝入量最好控制在每餐1茶匙。

2、蘋果。每天吃蘋果有益心血管健康。新研究發現，每天吃75克蘋果乾的婦女，一年後其總膽固醇水平會降低14%，「壞膽固醇」降低23%，而「好膽固醇」能提高4%。最好吃新鮮蘋果，因為蘋果在製成蘋果乾之後，一些重要的營養成分會流失掉。

3、西紅柿。研究發現，熟西紅柿有助於降低患者高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。結果發現，番茄紅素可有效降低血液中「壞膽固醇」(低密度脂蛋白)和血壓水平、減少心臟病和中風風險。

4、海帶：含豐富的牛黃酸可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸也可以抑制膽固醇的吸收促進排泄。

5、大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高使心臟病的發病率減少50%。

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