簡單美味的意式烤兔肉，五步搞定！

這道菜做法很簡單又很經典。

只需要加大蒜、迷迭香以及咸肥肉進行翻炒，然後再加點白葡萄酒以及橄欖油調色調味。

原料：

1個大蒜，掰開（不要清洗），加上6瓣大蒜，切碎

3小枝迷迭香，加2湯匙切碎的新鮮迷迭香

1杯鹽

1/2杯糖

4-5磅兔肉，切成8塊

黑胡椒粉

2湯匙橄欖油

8盎司肥肉，切碎

4杯乾白葡萄酒

1杯橄欖

3杯雞肉或蔬菜

做法：

第一步：在大碗中倒入4杯水，然後加入大蒜、迷迭香、鹽和糖，攪拌均勻。然後加入切好的兔肉。蓋上蓋子，使其冷卻一晚。

第二步：將兔肉從鹽水中拿出，用紙巾拍干。

第三步：煎鍋加熱到一定程度後，放入油以及肥肉。然後一塊一塊的煎兔肉，大概煎4-6分鐘，使肉變成金黃。再加上大蒜和迷迭香煮三分鐘。

第四步：調低火候，並加入白葡萄酒進行攪拌。蓋上鍋蓋煮15分鐘，然後加入橄欖煮7-10分鐘，最後加胡椒粉進行調味。

第五步：出鍋，撒上橄欖以及醬汁。搭配當季新鮮蔬菜。口感很贊~~

意式烤兔肉，so easy！大家趕快動手試試吧~~

本文編譯：Vera

文章來源：Saveur.com

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