雞蛋蒜，用力搗出來的美味，山東人的最愛，一年吃不到幾次

生吃大蒜對很多人來說是巨大的挑戰，那將生大蒜和熟雞蛋混在一起呢？可能很多人依然覺得難以下咽。但是，對於山東人，尤其是魯西南人來說卻是絕佳的美味。當地把這種美味直觀的稱為「雞蛋蒜」。本組圖就為大家展現不可思議的雞蛋蒜製作過程。看看生大蒜和熟雞蛋如何碰撞出美味。

首先是要把雞蛋煮熟，需要注意的是雞蛋不可煮的很熟，太熟的雞蛋會發硬。剛剛熟的，柔柔軟軟的雞蛋最好。

第二步，要把新鮮的大蒜剝好，注意一定要新鮮的，因為新鮮大蒜水分才充足。

接著就是要把熟雞蛋和新鮮大蒜一起放進「蒜桕子」里，然後開始猛烈且均勻的搗。在搗的過程中要放點鹽和油，幾十下的猛烈搗，讓熟雞蛋和新鮮大蒜完全融合在一起。

雞蛋蒜就這樣很簡單的做好了，其實步驟很簡單，關鍵是要有好的食材，剛剛熟的雞蛋和水分多的大蒜。

和雞蛋蒜最配的就是饅頭了，往饅頭上摸一筷子，就著饅頭吃，既開胃又美味，讓人百吃不厭。吃這種雞蛋蒜對當地人來說是奢侈的享受，因為一年也吃不到幾次，只有新蒜出產的那幾天才有這樣水分充足的大蒜。