絲瓜的做法大全 絲瓜的功效與作用

絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，是祛斑、美白、去除皺紋的天然美容劑。絲瓜性平味甘，具有活血通絡、解毒消炎等作用。

【適宜人群】

百日咳、咽喉炎、哮喘等患者

【不適宜人群】

腸胃不好、腹瀉者

絲瓜的做法大全

蒜蓉蒸絲瓜

取絲瓜1根，鹽、白糖、植物油、蒜末、香油、干澱粉、味精各適量。絲瓜洗凈，去皮，切片；紅辣椒洗凈，去蒂、子，切末。鍋中倒植物油燒熱，下一半蒜末炸成黃色盛出，與紅椒末、蒜、鹽、白糖、味精、干澱粉均勻撒在絲瓜上。蒸鍋中倒入水，燒沸，放入盛絲瓜的盤子，大火蒸約6分鐘，取出淋上香油即可。蒜蓉與絲瓜搭配，不僅能提味，還能與絲瓜一同起到消炎殺菌的作用，夏秋季食用尤為適宜。

毛豆炒絲瓜

絲瓜300克，毛豆粒100克，植物油、鹽、白糖各適量。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊，用鹽腌漬10分鐘。鍋內倒植物油燒熱，放絲瓜塊、毛豆粒、鹽、少許白糖、適量水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘後起鍋裝盤即可。

【食用宜忌】

宜：絲瓜有清熱通便的功效，大便乾燥者適合食用。

忌：絲瓜性涼，脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。絲瓜不宜生吃。