天氣變暖，小心惹「毒」上身！

俗話說：「春捂秋凍」，寒暖交替的春天，是考驗抵抗力的季節，更是病菌復甦的時候，病菌最喜歡溫暖的環境，更喜歡鑽空子。人們從吃熱騰騰的食物，逐漸轉為省事、貪涼的飲食，許多細節，一旦我們不注意，病菌和有害物質便有機可乘，你便惹「毒」上身！

圖片來源於網路

氣溫升高，病菌猖狂

現在氣溫比較低，病菌滋生的速度不快，一旦臨近夏初，溫度達到25度以上，病菌滋生速度飛快。我們的飲食習慣，也會隨著季節變化而改變，此時也是病菌性疾病肆虐的時候，如果吃不對，做不對，病菌讓你受活罪，很容易得流感、腸炎等病菌性疾病。

生活方式不對，腸胃不好必受罪

天氣一熱，人就沒有食慾，更不太愛做飯，很多人圖省事：

1、生熟菜板沒分開。許多家庭里就一個菜板，切了生熟肉，又切蔬果，病菌交叉感染，食用後易導致腸胃不適、拉肚子。

2、蔬菜一洗做冷盤。很多人，買來青菜，稍微一洗就馬上做冷盤，總覺得沖一衝水就很乾凈了，殊不知，這是感覺作祟，肉眼看不到的病菌還在上面，造成的結果就是腸胃不適、拉肚子，而且還會增加體內農藥殘留。

3、水果不洗馬上品。水果不洗一擦，就馬上啃，有句老話說：「不乾不淨，吃了沒病」，有一定道理，但必須是在腸胃功能強大的情況下，才有可能，腸胃不好的，一吃進去，馬上腸胃不適、拉肚子。

4、心疼剩菜下頓吃。昨晚做的飯菜還剩不少，又嫌麻煩不願做飯，還不想熱菜，今天中午吃點剩菜了事，沒想到上吐下瀉，腹痛難忍。

腸胃功能好，輕鬆抗外「毒」

有研究表明，腸道免疫力好大部分來源於腸道菌群的功勞。吃點不對付的東西，腸胃就鬧小情緒的人，很大一個原因，就是腸道菌群失衡，也就是說，好菌少，壞菌多，無法阻擋外來病菌的侵入，而導致腸胃不適。換句話說，好菌多了，壞菌少了，就能減少病菌的侵害。

如何增加腸道好菌

好菌就是大家常說的益生菌，一說到如何補充益生菌，大家第一反應就是喝酸奶，可是，喝了那麼多年的酸奶，腹痛腹瀉的大軍中還是少不了你，你還認為，喝酸奶補充益生菌靠譜嗎？酸奶中益生菌種類少，數量少，進入身體中，受胃酸、腸液侵蝕，所剩了了，到達腸道微乎其微，更無法發揮效用改變腸胃不好的癥狀。

天氣轉暖，在我們改變飲食方式的同時，適量補充一些益生菌，增加腸胃免疫力，減少病菌的侵害，還能享受涼拌美食，避免腸胃不適。

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國家一級公共營養師 韓金順

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