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早晨別給家人吃這種雞蛋 一定要記住了!


雞蛋富有諸多營養這是不可否認的事實。所以很多人在早餐的時候也會選擇吃點雞蛋來進行養分的補充。但是你吃雞蛋的方法真的對嗎?下面我們就總結大家一些錯誤的雞蛋吃法。



早晨別給家人吃這種雞蛋 一定要記住了!


雞蛋錯誤吃法


茶葉蛋


茶葉中的生物鹼會在蒸煮時滲入雞蛋中,與鐵元素結合。一方面容易引起人體貧血,同時,對鈣吸收利用率低。另一方面兩者結合的產物對胃腸道有刺激,長時間蒸煮導致蛋白質緊密,難以消化。


單面煎雞蛋

雞蛋是一種容易受到污染的食品,一方面母雞體內的致病菌容易轉移到雞蛋中,另一方面雞蛋殼具有通透性,雞蛋在運輸過程中容易被污染。而雞蛋的凝固溫度在62℃,單面煎雞蛋,不能實現有效的滅菌,長期食用單面煎雞蛋容易引起噁心或嘔吐現象。


開水沖雞蛋


開水的溫度低於100℃,雞蛋和容器溫度比較低,導致衝出來的雞蛋沒有熟透,並且溫度越來越低,雞蛋雖然凝固,但是沒有實現完全滅菌。



早晨別給家人吃這種雞蛋 一定要記住了!


吃過多的雞蛋


吃過多的雞蛋不利於健康,因為一個雞蛋中含有大約200毫克的膽固醇,而人體每天從食物中攝取的膽固醇不宜超過300毫克。所以,每天早晨1-2雞蛋即可。

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TAG:雞蛋 |

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