美國專家教您如何「護骨」

多喝骨頭湯可補鈣，這是很多人的看法。眾所周知骨頭的組成成分有鈣質，如果用骨頭熬湯，是不是能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果呢？其實不然，一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，通常還不如一杯牛奶。況且湯里也缺少促進鈣吸收的維生素D，何談補鈣？

其實「護骨」不止僅僅停留在補鈣上，更有其他的措施。

美國最受歡迎的健康節目《奧茲醫生秀》主持人、外科醫生邁哈邁特·奧茲博士和克利夫蘭診所骨科專家邁克·羅伊森醫生總結出一套專家自己的「護骨心得」，這裡推薦給大家學習。

持續補鈣

50歲之前和50歲之後，人們每天分別需要攝入1000毫克和1200毫克的鈣。其中至少一半應通過飲食補鈣，羅伊森醫生每日攝入600毫克鈣，同時還補充維生素D3。優質富鈣食物包括：脫脂奶製品(1杯牛奶或酸奶大約含鈣300毫克)，如果不願意喝牛奶的可以喝豆漿(半杯中含鈣113毫克)以及鈣強化早餐麥片和橙汁(每份含鈣量達到500毫克以上)。

補鈣吸收是關鍵

兩位專家建議，每天應通過補劑攝入1000國際單位量的維生素D3。成人每天應通過複合維生素補劑攝入90微克維生素K。這兩種維生素能夠幫助鈣質吸收和利用。重要提示：通過血檢可測維生素D水平，健康標準為50~80納克/毫升。

進入人體的鈣，主要在酸度較高的十二指腸和空腸內吸收。腸道對鈣的吸收受到體內鈣總量、腸道環境、維生素D、食物品種的影響。

植物性食物含有較多的草酸和植酸。它們與鈣劑同服，可同鈣離子結合，並被帶出體外。所以，不主張菠菜、豆腐同吃就是因為這個道理。動物性食物含有大量脂肪，其中的脂肪酸能與鈣離子結成「鈣皂」，從而不能為人體所利用。所以在進餐時，服鈣劑是不適當的。補鈣強調兩餐之間用白開水送服，忌與其它食品和飲料參合。

減掉腹部脂肪

男女腰圍分別大於102厘米和89厘米，說明腹部存在多餘內臟脂肪，骨髓脂肪也會相應增多。過量的脂肪會增加導致炎症的化合物的釋放，進而導致骨質變脆。

遠離高鹽食物和碳酸飲料

加工食品、外賣和餐館食物含鹽量相對較高，會導致骨折危險增加4倍。兩位專家每天會吃更多沒有額外添加鈉鹽的新鮮、冰凍或罐裝蔬菜，外加一小把堅果，以補充能夠強健骨骼的鉀。重要提示：每月喝1杯碳酸飲料就足以降低髖骨骨密度。原因是，其中的磷酸可導致骨骼中鈣質流失，而健怡汽水或普通蘇打水中的咖啡因也會阻止鈣質吸收。

積極鍛煉

步行、跑步和力量訓練等負重訓練可促進骨骼細胞發育，強壯骨骼。

知道何時該做骨骼檢查

65歲以上女性和70歲以上男性接受骨質密度檢查利大於弊。該檢查可發現骨質疏鬆早期癥狀，早發現，早治療。生活方式的改善以及必要的藥物治療都有助於防治骨質疏鬆症。羅伊森醫生表示，簡單的骨骼掃描檢查就可以使髖骨骨折危險降低36%。

更需要接受骨骼檢查的人群包括：50歲之後發生過髖骨骨折者；父母中有一人曾經或現在患有骨質疏鬆症；體重偏輕者；愛吸煙者；風濕性關節炎患者；1型糖尿病患者；慢性肝病患者；成年後服用類固醇超過3個月的患者等。

圖片來源互聯網

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