這種農村最常見的葉子，不僅能排毒、防癌，好處比人蔘還多！可惜知道的人卻很少

這種農村最常見的葉子，不僅能排毒、防癌，好處比人蔘還多！可惜知道的人卻很少

紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途。

紅薯葉子的營養價值： 紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒。」

番薯葉（地瓜葉）不但能夠緩解衰老，還能防癌抗癌。

1、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E；

2、抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變；

3、促進乳汁分泌。含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

4、預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；

5、改善便秘。豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」；

番薯葉（地瓜葉）的做法：

番薯葉（地瓜葉）擇洗乾淨，辣椒去芯切小段，蒜切碎成茸; 2、煮一鍋沸水，下少許鹽和色拉油，放入番薯葉略焯即撈起，瀝干水分; 3、鍋熱後用油爆香蒜茸和椒絲，熄火稍涼後加入其他配料拌勻，再倒入番薯葉拌勻即成。

研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。

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