老中醫說：這三種常見的蔬菜，吃了會中毒甚至致癌，再不知道就晚了

現代社會，越來越多的人注重飲食，人們開始尋找美味的同時，卻忘了一些事物會給自己的身體帶來負擔。而在利益的驅動下，很多菜農也喪失了基本的道德底線，以下這些蔬菜一定要看清楚再購買。

第一種：黃瓜

存在問題：許多人去菜場買菜時喜歡挑選頂花帶刺的黃瓜，認為這種黃瓜較新鮮。然而，這種看上去非常新鮮的黃瓜可能是用植物生長調節劑「扮嫩」的。辨別方法：自然成熟的黃瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短。自然成熟的黃瓜，大多在表皮上能聞到一種清香味。第二種：韭菜

存在問題：韭菜容易生韭蛆，這種蟲子往往生在韭菜的根部，而且很難殺死。菜農們有時會使用大劑量的農藥，甚至高毒、高殘留的有機磷農藥反覆「灌根」，以達到殺蟲的效果。辨別方法：毒韭菜從外觀上很難辨別，越是施用高毒農藥「灌根」的韭菜，長勢越好，葉子綠油油的，看起來非常漂亮。在購買時，見到那些發暗發黑呈墨綠色、看上去葉片肥大的韭菜要謹慎購買。

第三種：豆芽

存在問題：生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而一些黑加工點使用了至少尿素、恩諾沙星、6-苄氨基腺嘌呤、無根劑這4種添加劑，人長期食入後可致癌。 辨別方法：鑒別健康豆芽要注意：細長有須的更天然。用清水泡發的豆芽一般是細長、有根須的，顏色發暗，豆子的芽胚發烏，水分含量較低。為了大家的健康，蔬菜盡量到大型超市裡面購買。這裡介紹一個洗菜去農藥殘留的方法:我們先按照100:1的比例在水裡加入鹼，大約是兩升水，加20毫克鹼就行了。攪拌一下，把蔬菜放進去，泡10分鐘後，再用清水清洗一遍即可。可以有效去除農藥殘留。

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