酸梅湯原是清宮皇家配方，乾隆最愛，驅除血管老化物質，神奇效果

穀雨過後，天氣越來越熱，酸梅湯也越來越受歡迎了。酸梅湯解暑提神，是老北京最傳統、最常見的消暑飲品。《道咸以來朝野雜記》記載：「北京夏季涼飲，以酸梅湯為佳品。系以烏梅和冰糖水熬成，外用冰圍之，久而自涼，不傷人，且祛暑也。

清朝時，酸梅湯風行於宮闈，其間格外受到乾隆皇帝的喜歡。酸梅湯如此風行清宮是有緣由的。如今咱們喝的酸梅湯配方源於清宮御茶坊。當年，御茶坊費盡心機，終於調製出了酸梅湯，其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋補肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣 潤肺的冰糖同時熬制。

酸梅湯一面世，就受到了乾隆皇帝的喜歡。據說乾隆皇帝茶 前飯後都喝酸梅湯。不管史料記載仍是宮殿畫家的印象記載都標明乾隆皇帝終身都是一副消瘦的身段，並沒有大腹便便，且瘦而有神。這就與酸梅湯有關。

酸梅湯除了好喝還能幹啥？

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

另外，這些酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉葯，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。

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