不起眼的一盆草,對風寒感冒、高血脂、脂肪肝有奇效!
小時候,家裡在農村,房前屋後都有野生的蘇子,後來將蘇子種到了花盆中,奶奶說說,紫蘇渾身是寶,一家人都能用上,種一盆可以用一年呢!
《說文》載:蘇,桂荏也。從草,穌聲。一年生本草。莖方形,葉兩面或背帶紫色,夏季開紅或淡紅色花,莖、葉、種子皆可入葯,嫩葉古用以調味,種子可榨油……
如果家裡有人感染風寒,感冒了,奶奶就用紫蘇葉泡水給他喝,喝兩天就好了,都不需要吃藥的,因為紫蘇葉有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。
《本草綱目》中記載,紫蘇葉具有「解肌發表,散風寒,行氣寬中,消痰利肺,和血溫中止痛,定喘安胎」的作用;
在食療名著《隨息居飲食譜》指出,紫蘇葉能夠「下氣,安胎,活血定痛,和中開胃,止嗽消痰,化食,散風寒」。
紫蘇種子又叫紫蘇子、蘇子,是小時候我最愛吃的零食之一,小小的卻香香,並且有鎮咳、祛痰功能,主治咳嗽、氣喘以及冠心病、高脂血等症。
紫蘇子富含油脂,能潤燥滑腸,又能降泄肺氣以助大腸傳導。常配杏仁、火麻仁、瓜蔞仁等,如紫蘇麻仁粥(《濟生方》)。
紫蘇子富含大量的油脂,用其壓榨而得的蘇麻油富含大量的人體必須脂肪酸α-亞麻酸,對肝臟的作用非常顯著,除了降低血脂和肝內脂肪沉澱,減輕肝細胞負擔,增加蛋白質合成,穩定膽汁分泌,排除有毒物質,促使肝細胞功能的復活,還可以提高肝臟細胞膜的抗病毒性,防護肝細胞免受病毒損害,改善脂肪肝。
紫蘇的幾種吃法
涼拌紫蘇葉,增強免疫功能及抗病能力
將鮮紫蘇葉用開水燙過後,切成段,加精鹽、醬油、醋及麻油,拌勻即成。香味撲鼻,進口之後,又脆又嫩,品過之後,齒頰留香。可增強免疫功能及抗病能力,還能潤膚明目。
蘇麻油涼拌、油淋菜、煲湯吃都可以——殺菌養胃、降三高
蘇麻油富含大量的不飽和脂肪酸,所以低溫食用最好,平時涼拌菜、油淋菜、煲湯滴幾滴就可以,做法很簡單。可以養胃殺菌,降三高,被認為是最佳的降低三高,預防心腦血管疾病和預防老年痴呆的食物。
紫蘇對環境、土壤都沒有特別的需求,非常容易養活。在家裡栽培是非常好的,不僅可以聞到其清香的味道,還可用於食用及藥用,你不妨也在陽台種上一盆吧!
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