這種蔬菜有小人蔘的美譽，這樣吃才最有營養

胡蘿蔔是一種營養豐富的蔬菜，含有大量的胡蘿蔔素，經常食用胡蘿蔔可使膽固醇降低20%左右，同時還能有效的預防心臟病和腫瘤疾病。而最能發揮胡蘿蔔營養的吃法就是和肉一起炒，今天給大家推薦一道菜—胡蘿蔔絲炒肉，這道菜中胡蘿蔔脆爽，肉濃而不膩，最重要的是最大程度的促使胡蘿蔔素被人體吸收，趕緊加入你的食譜吧！

胡蘿蔔炒肉絲

主料：胡蘿蔔

輔料：豬肉

調料：蔥、老抽、鹽、食用油

做法：

1.胡蘿蔔用清水洗凈，切絲備用

2.豬肉切絲備用

3.熱鍋倒油，將肉絲放入鍋內翻炒

4.等肉絲變色時，倒入老抽上色調味

5.最後加入胡蘿蔔絲，快炒

6.出鍋前加少許食鹽、倒入蔥花，即可出鍋。

提示：

1. 也可加入青椒絲，顏色好看味道又香辣

2. 烹飪胡蘿蔔時不宜加入醋，會破壞維生素

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