喝綠茶信陽毛尖需不需要洗茶

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作為一個愛喝茶的人，平時最多關注一些網上喝茶的知識，今天就來講講喝信陽毛尖需不需要洗茶？

關於洗茶

從古代開始人們習慣先將茶杯衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。茶學學術界亦有人把「洗茶」列為茶藝規範，在不少茶道的程序中把「洗茶」列成一道必經的環節。

綠茶信陽毛尖作為十大名茶之一，洗茶也是從古到今都有的傳統，那麼很多人問泡信陽毛尖茶需不需要洗？這個問題一直是爭鋒相對的答辯會，一時很難說清！

洗茶科學知識

但現代科學研究發現，據測試，茶葉沖泡第一次時可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次則所剩無幾。而洗茶正是第一泡，比較的浪費茶葉本身的營養價值，特別對綠茶的功效與作用影響很大，畢竟綠茶類芽嫩，茶里所含的營養元素更容易和水溶合。

所以喝綠茶信陽毛尖其實完全沒必要洗茶，洗茶只不過算是個人喜好而已。

茶文化中的洗茶

從茶文化上講泡茶是否洗茶？是精神層面之事，寓意洗滌凡塵。這樣看為什麼洗茶變的更是一種文化的精神感悟，但說為什麼要洗茶洗農殘，這是不對的，絕大多數農殘難溶於水，農殘若靠洗茶就能輕易洗掉的，那農產品都可以要天價了！

如何洗茶

信陽毛尖營養豐富,為防止營養流失,最好不洗,而且即使洗,也只能洗茶葉表面而不能洗到茶葉條里.如果實在想洗,請不要超過5秒,並且倒掉的茶水不要超過三分之一。

洗茶建議

習慣洗茶的可以洗，但洗茶時間要短，就是頭道茶的這步驟不要超過2分鐘就倒掉，這個洗茶不是必要或是必須，不想洗的不洗，為心理安慰的當然也可以洗茶。老茶洗，去煙火氣和雜質茶頭，嫩茶莫洗。

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