走出情緒低谷，來一碗「忘憂湯」

女人以血為本，以肝為先天，肝血的保護對於女性尤為珍貴。「肝」包含了機體的代謝解毒、胃腸消化機能的推動、血液的貯藏、月經的調理及情緒的調節等功能。此外，肝亦與眼目、爪甲、筋等有關聯性。

對肝的調養，功在平時，日常生活要減少熬夜及避免過度勞累。舒肝理氣，調節情緒以養肝，是最直接最重要的一個環節。

在更年期，如果你出現鬱鬱寡歡、情緒低落時，不妨動手煲一道食療湯——忘憂湯，既營養了身體，又調節了心情。

癥狀：鬱鬱寡歡、情緒低落。

秘方：忘憂湯。

做法：合歡皮（花）15克，雲苓12克，鬱金10克，浮小麥30克，百合15克，黃花菜30克，紅棗6顆，豬瘦肉150克，生薑2片。把紅棗去核，黃花菜洗凈浸泡，擠干水，豬瘦肉洗凈，不必刀切，與其餘原料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，大火煮沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

《養生論》記載「合歡解忿，萱草忘憂」，指的是食用這兩味葯膳能夠起到讓人歡樂、解除憂煩的作用。何為合歡、萱草呢？合歡，即合歡皮（花），為合歡的樹皮（花或花蕾），性平，味甘，具有安神解郁、活血消腫的功效，是一味常用的中藥材。《神農本草經》中記載合歡皮（花）：「主安五臟，和心志，令人歡樂無憂。」合歡皮（花）含有皂苷、鞣質，會導致妊娠期婦女子宮收縮，因此孕婦應慎重食用。萱草，又名金針菜、黃花菜，古名忘憂草，性涼、味甘，是日常生活中經常食用的一種菜，味鮮質嫩，營養豐富，含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必需的養分，具有安神助眠的功效，現代研究證實，其具有較佳的健腦、抗衰老功能。需要注意的是，黃花菜性涼，不宜多食，否則可能會造成稀便等胃腸道不適。

利用以上這兩種材料配合其他食物和藥品煲一道忘憂湯，可以起到寧心安神、解郁忘憂的功效。

文章來源：劉學華，黃仕文.女人不可不知的小秘方.北京：科學技術文獻出版社，2014.

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