蝦仁的挑選 色澤 氣味 肉質 判斷

品質高的蝦仁給人們帶來健康，死蝦製作的蝦仁給人們帶來危害，所以在生活中購買蝦仁的時候要慎重，選擇品質高的蝦仁購買回去，這樣才吃的放心，那麼，蝦仁怎麼挑選呢?蘋果綠天然養生專家從四個方面來挑選，接下來一起詳細的看下吧。

1.色澤：在挑選蝦仁的時候通過看色澤的方法來選擇，蝦仁大多是速凍產品，所以看的時候會增加難度，蘋果綠天然養生專家說經過工業加工的蝦仁色澤往往會發紅，所以不要買，而質量上乘的蝦仁經過了速凍蝦肉是無色透明的，手捏上去可以感覺到手感飽滿，就像彈的感覺一樣，好的蝦仁無色，所以這樣就可以挑選吃品質高的蝦仁了。

2.氣味：通過氣味同樣可以判斷蝦仁的好壞，新鮮蝦製作而成的蝦仁有很濃烈的蝦腥味道，大家一聞就能夠分辨出來，而死蝦製作而成的蝦仁會因為加工的問題，散發出鹼味，或者是沒有任何的味道，而且死蝦加工的蝦仁順著腸線將肉剝開會有臭味出現。在購買蝦仁時通過蝦仁散發出的氣味判斷蝦仁的品質。

3.看肉質：蝦肉的肉質可以直接看出好壞，正常情況下蝦仁肉質潔凈、淡青色或者白色、肉質有很好的韌性，而劣質的蝦仁肉質鬆散毫無韌性、看起來不整潔。

4.烹制蝦仁時判斷：優質蝦仁個體豐厚，不會出現皺縮的情況，在入鍋烹制的過程中很少有水分釋出，也不會出現泡沫，而死蝦製作的蝦仁則有很大的區別。會出現很多泡沫、釋出大量水分、散發出濃濃的異味。

蝦仁的挑選就介紹到這裡，蝦仁是一種廣受歡迎的水產食物，食用以後健康，但是在生活中總是有不法商家以次充好，用劣質蝦、死蝦製作蝦仁，因此，廣大群眾在購買蝦仁的時候，用自己的慧眼看清楚，相信通過蘋果綠天然養生專家介紹的四個方面您可以購買到新鮮優質的蝦仁。

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