穀雨節氣應該吃什麼食物

春季最後一個節氣是穀雨。在公曆4月20日前後入節，此時太陽到達黃經30度。《月令七十二候集解》對「穀雨」的解釋是：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如『雨我公田』之『雨』。蓋谷以此時播種，自上而下也。」《歲時廣記》引《三統曆》云：「穀雨者，言雨以生百穀。」此節寒潮天氣已經基本結束，天氣較暖，我國大部分地區的平均溫度都在12攝氏度以上，雨水明顯增多，非常有利於穀類農作物的生長，故謂之「穀雨」。

穀雨是春季的最後一個節氣。這時候氣溫升高，雨量增多，人體更為睏乏，但是人體的消化功能卻正處於旺盛時期，是養生的大好時機。針對氣候特點可以多吃時令蔬菜，進行食療調養，可謂事半功倍。穀雨的應季蔬果有以下幾種可供選擇。

1、黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血和心血管硬化以及降低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏真的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含有的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

2、馬蘭頭：馬蘭頭性平、味甘、微寒、無毒。含有蛋白質、脂肪、維生素C、有機酸等營養成分。有清熱解毒、利濕消失的功效。適用於吐血、鼻出血、急性肝炎以及咽炎、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。

3、涼薯：涼薯也叫做豆薯，性涼、味甘，有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。風熱感冒、發熱頭痛、血壓升高、面紅目赤、大便乾燥者宜食用。胃寒病者、寒性痛經女子在月經期間、糖尿病患者，均不可多食。

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