那些年我們輕易相信的飲食謠言
迄今為止，科學家們還沒有足夠的證據，能把對某些食物的渴望和人體內缺乏這些微量營養素兩者聯繫起來。實際上，針對那些巧克力上癮者，一位心理學家曾經做過相關實驗。在實驗中，一組人得到一些包含巧克力成分的雞尾酒，另一組人則得到一些假巧克力棒，它們看上去、聞起來、嘗上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。
結果是那一組得到假巧克力棒的人滿意度更高，因為雖然不是真正的巧克力，但其形狀、氣味和口感都恰到好處地滿足了巧克力上癮者的需求。人們更傾向於渴望那些他們愛吃並且伴之度過愉快時光的食物。舉例來說，你更渴望漢堡包，因為你愛其口感，喜歡在舒適的酒館或家庭野餐時享用，而不是因為你缺乏漢堡包中包含的礦物質。
這些確實是營養價值高、卡路里含量低的蔬菜，但它們不能助你燃燒脂肪。如果你按飲食計劃吃了柚子、芹菜或捲心菜，的確得到了減肥的效果，那很可能是因為你用它們替代了那些高熱量食物。
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