訣竅│菜板用久了比馬桶還臟,噴點這個消毒殺菌,安全又放心!
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來源 |甜甜的生活手札
ID |wxtm01
你覺得家裡最髒的地方是哪兒?
也許很多人會說馬桶。
其實你每天用的菜板,
如果不清理乾淨比馬桶上的細菌還要多。
在菜板上噴點這個,
擦乾後懸掛晾乾,消毒殺菌好乾凈。
其實小小的菜板里藏著大大的學問,
今天跟甜甜一起來看看吧~
1
菜板用久了會致癌嗎
有些媒體這樣報道:
有一家人不幸得癌症,
原因竟然是他們家的案板和筷子長期不換,
被黃曲霉污染。
真的有這麼嚇人嗎?
其實不用過分擔心,菜板長霉很常見,尤其是南方潮濕的梅雨季節,大部分的黴菌並不會直接影響人類身體健康,而是導致食物腐敗。雖然如此,菜板的乾淨與否還是與我們的健康息息相關,想要做出乾淨美味的食物,先從挑選一塊適合自己的菜板開始吧!
2
如何挑選菜板
天天切菜,
不同的菜板有不同的優缺點,
什麼菜板最適合你呢?
▼
木 制 菜 板
「優點」
取材天然,比較健康;韌勁十足,耐得住砍砍剁剁。
「缺點」
吸水性強,容易因潮濕發霉;硬度較低,容易剁出木頭碎屑;耐磨性差,易開裂變成畸形。
「防護方法」
用完菜板後清除碎屑,拿熱水沖洗再抹乾豎放在通風處,下次使用之前需用流水沖洗一遍,
每隔一周抹上食用油晾乾可防開裂。
▼
竹 制 菜 板
「優點」
吸水性中等,潮濕發霉概率可減少半成;硬度較高,不會有剁出竹屑的煩惱;輕便易提,比厚重敦實的木板更為方便;材料天然,用起來比較健康。
「缺點」
易開裂,尤其是膠水粘合的菜板;韌性低,相比木製菜板
體驗不佳;
表面較為光滑,切硬度高的東西易傷手。
「防護方法」
最好選擇整張竹面一體成形的菜板,
用完後以熱水沖洗並擦乾;
定期刷上一層食用油滋潤竹纖維防開裂;不宜用重物撞擊以及切硬度高的東西。
塑 料 菜 板
「優點」
吸水率為零,切菜之前控干水分;重量較輕,便於攜帶;適合切肉,因為可以放入碗櫃消毒。
「缺點」
硬度中等,若質地粗糙會切出渣沫,易受高溫影響析出有害物質,長期使用可能會對人體的肝腎造成傷害,所以不要用它切高溫的食物。
「防護方法」
應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻,無刺激性氣體放出的塑料菜板,且不要在塑料菜板上切很燙的食物。
選好菜板後,是不是就高枕無憂了呢?其實我們經常會犯一些錯誤,以為省錢省事,其實是會影響身體健康的哦。比如……
3
菜板的錯誤使用
1.將生肉同熟食或蔬菜一起切,沒有先後順序;
2.不管是什麼菜板,用完後抹布擦一遍或用清水沖一下就完事了;
3.習慣用劃痕嚴重的老菜板。
4
正確做法
想要讓菜板使用壽命更長,
且對身體無害,
這幾種
保養防護
方法最合適。Ps:各種材質的菜板都適用哦。
生熟分開
:
生肉很容易感染寄生蟲,切完它們之後再切蔬菜或熟食更容易「病從口入」,尤其是對於一些直接入口的蔬菜或熟食來說,更是如此。
儘可能買兩塊菜板,生熟分開,且定時2-3天清洗殺菌,擦乾。
擦乾豎放
:
潮濕的環境是細菌滋生繁殖的溫床,每次清洗完食物殘渣、殺菌後記得用干抹布擦乾,豎放或懸掛,不要貼牆或平放。
另,下次用之前拿流水沖一下。
經常更換
:
對舊物有感情,也可能是習慣如此、方便順手。
但劃痕嚴重的老菜板更容易藏污納垢,縱使巧婦也難以將經年累積的污漬都清理乾淨。一塊菜板,期限為2-3年,常洗常換。
4
菜板的保養
想要讓菜板使用壽命更長,
且對身體無害,
這幾種
保養防護
方法最合適。Ps:各種材質的菜板都適用哦。
防開裂
:
新菜板在用之前先拿滾燙的開水燙一遍,把菜板上防止木板開裂的蠟沖洗掉,再抹上濃鹽水,放一夜晾乾,然後均勻地刷一層食用油,等油干透後再塗2-3遍就可以用了。(嗯,塑料菜板就不需要這麼做啦)
防變形
:
不要曝晒,這樣做菜板容易變形,擦乾通風就可以。
常清理
:
用完菜板後清理乾淨殘渣,再抹一層粗鹽,或者用檸檬蘸著粗鹽塗抹,用熱水燙過,然後拿干抹布擦乾,通風豎放,就可殺菌消毒。
防護保養得宜,
才能讓菜板更為衛生,
用得放心,才能吃得健康!
最後
推薦一個花友捨不得取消的公眾號
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