多給孩子吃這些，可比只吃肉強多了！
私房豆腐
主料
北豆腐適量蝦干2勺瘦肉少許香菇 5片蔥 少許姜1片香菜少許
調料
鹽適量糖少許生抽少許老抽少許烹調油適量XO醬適量高湯少許澱粉適量
做法步驟
1準備材料
2香菇切花兒，肉切丁加料稍腌，蝦干清洗乾淨，小料切碎，豆腐切塊用燒開的鹽水沖泡後淋水
3炒鍋倒油，炒香蔥姜及XO醬
4下肉末和蝦干炒香
5放上豆腐塊，加上調料和高湯，大火燒開，轉小火燉著
6豆腐香軟入味兒後淋澱粉水，出鍋放上香菜碎
7完成~
香酥炸素丸子（胡蘿蔔粉絲餡）
主料
胡蘿蔔6根 香菜1小把 粉絲1把 饅頭1個 白面2杯
調料
五香粉1大匙 白鬍椒粉1小匙 鹽適量
做法步驟
1準備材料
2饅頭弄成小塊兒用清水浸泡，水量與饅頭持平即可
3胡蘿蔔擦成絲備用
4胡蘿蔔擦成絲剁碎，香菜切末，粉絲剁碎備用
5加入五香粉
6加入白鬍椒粉和鹽
7放入浸泡好的饅頭
8用手抓均勻
9加入白面繼續抓均勻
10等丸子餡兒料融合在一起不散粘稠可以攢成小丸子就可以了
11油鍋6成熱，放入弄成球的丸子炸到表面金黃色即可
蔥姜爆甜蟹
主料
凍熟愛爾蘭甜蟹一隻姜6片香蔥4棵
調料
鹽半小勺
做法步驟
1先把螃蟹的「肚臍」摘掉
2蟹殼掰開，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子從蟹殼底部的縫隙里插進去，稍微晃動一下就撬開了
3去掉螃蟹的鰓、胃、心
4掰下大蟹鉗，拍裂硬殼，方便入味
5蟹身切成四塊
6處理好的螃蟹放在一邊備用
7香蔥切段，姜切片
8鍋內放油，放入薑片爆香
9放入螃蟹翻炒，調入鹽和2湯匙水
10爆炒至水收干後，撒入香蔥
11略微翻炒即可出鍋
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