無肉不歡的人如何保證健康?掌握幾個吃肉技巧就行!
肉作為人類的主要食物
有豐富的營養當然味道也是極好的
我身邊不乏無肉不歡的朋友
但肉吃太多血壓血脂膽固醇都上來了
可謂是有利又有弊
難道沒有健康吃肉的方法嗎?
當然有了!
掌握這幾個吃肉技巧就行!
技巧一：巧搭食材
1、搭配豆類
在眾多的肉類食物中除了魚蝦以外，牛羊豬肉裡面脂肪、膽固醇含量相對較高，如果每天吃太多必然會導致膽固醇攝入過量引發心血管疾病以及肥胖的問題。而豆類中含有豐富的不飽和脂肪酸能夠加速體內膽固醇分解避免其堆積在血管內壁控制血脂。此外，還能幫助人體代謝脂肪避免皮下脂肪過多。
2、搭配蘿蔔
在醫學上有種疾病是動脈粥樣硬化大家都知道，而引起的原因與脂肪也脫不了關係。吃肉時與蘿蔔一起搭配食用就能利用蘿蔔中的維生素C來阻止脂肪沉積在血管內，並且B族維生素、鉀、鎂等成分能夠幫助腸道蠕動排除脂肪毒素。從而減輕對心血管的威脅，達到預防動脈硬化、心臟病、軟化血管的作用。
3、搭配蓮藕
吃肉搭配蓮藕也是不錯的選擇，蓮藕中有豐富的黏液蛋白與膳食纖維能夠與膽酸鹽、膽固醇以及甘油三酯結合三種物質結合然後經過糞便將脂肪排出體外，從而降低人體對脂肪的吸收讓血脂血糖更平穩。
技巧二：學會選擇
選擇吃什麼肉對健康來說也是非常重要的，最佳肉類來源是魚蝦它們含有不飽和脂肪酸能降低膽固醇而且蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分都不少。稍差一點的肉就是雞鴨等禽肉，它們是高蛋白低脂肪的代表不會對心血管造成太大壓力。豬牛羊肉就不一樣了肥肉不用說脂肪最多瘦肉內隱性脂肪也有28%是典型的高脂肪食物少吃一些沒錯，尤其是三高人群。
技巧三：控制量
肉類含有其他事物無法替代的脂肪官以及豐富的鋅、鐵等礦物質。但根據中國膳食營養指南我們每人每天攝入75克肉類就行了，大約一副撲克牌大小。估計很多人覺得這麼少還不夠塞牙縫的吧!可在美味的食物也要適量過猶不及引發危害就不好了!
技巧四：少吃加工肉
臘腸臘肉是我們生活中最常見的食物味道咸香，但這類肉製品還是要少吃裡面含有較多鹽分不說還容易產生亞硝酸鹽致癌物嚴重威脅健康，所以建議朋友們少吃。烹飪時要蒸熟煮透這樣能讓亞硝胺蒸發或者在烤制煙熏肉時加點醋，能夠分解亞硝酸鹽。
技巧五：多蒸煮少煎炸
中國飲食文化博大精深，肉的製作也是煎烤烹炸花樣百出。而肉類本身就有較多脂肪如果使用煎烤炸等高油做法則會讓人攝入更多油脂，給心血管疾病和肥胖有了可趁之機。再加上一些烤焦、炸糊的是屋內會含有苯並芘等致癌物，所以吃肉最好選擇蒸煮燉的方式少油少鹽才是健康飲食。
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