奶類含有那些營養素？
奶類含有豐富全面的營養素
北京大學營養與食品衛生學教授張玉梅介紹，與其他類食物相比，奶類含有的營養素豐富而全面，其中的蛋白質是優質蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，也含有嬰兒必須的組氨酸；除了乳酪蛋白、乳清蛋白成分外，合理加工乳類，發現原乳及加工乳類含有肽類成分，且很多有健康活性，如抗炎、降血壓、抗氧化、免疫調節及抑制微生物、調節細胞生長等作用。
乳類含有乳糖和低聚糖。來自乳類的一些低聚糖可以促進腸道內的益生菌增殖，攝入牛奶及奶製品對腸道終生健康非常有益。一些亞洲人群對乳糖不耐受，但是對於一般人來說，牛奶中的乳糖能促進鈣吸收。
乳類的鈣含量高，容易吸收，由於奶類是乳濁液，是很好的強化食品載體，可以強化脂溶性的維生素如維生素D、維生素A，也可以強化膳食纖維、低聚糖等可溶性物質，促使乳類成分的豐富多樣化，營養成分的豐富多樣化。乳類也含有水溶性的維生素如維生素B1、B2、煙酸、維生素Ｃ等。
※哺乳期吃什麼讓奶水更好？營養專家：食物里要有這4種營養素才行
※吃對營養素才能減肥，排毒纖體最受歡迎的營養素有哪些？
※對皮膚好的營養素有哪些 這幾種很重要
※這種水是植物的營養素，給花卉「喝」這種保證瘋長
※為什麼身體需要這些營養素？
※糖友最缺哪些營養素？如何選擇優質的營養補充劑？
※糖尿病人最缺哪些營養素？選營養補劑，知道這5點不吃虧！
※櫻桃、葡萄含花青素，能防皮膚過敏？營養專家3大營養素也不可少
※減肥需要補充哪些營養素？
※缺乏哪些營養素，容易導致失眠？
※這8種營養素，讓你吃出女神范！
※8噸假奶粉險些流入中國！這些缺乏營養素的假奶粉有多坑？想想都後怕…
※總掉頭髮是缺乏維生素B7？身體3種癥狀，告訴你缺乏哪些營養素
※營養素越多越好？營養補充劑也要適量，這十二營養素過多有危害
※灰指甲應該多吃哪些食物，補充哪些營養素
※你的身體都需要哪些營養素？
※低碳生酮飲食，要補充哪些營養素？
※6種營養素是「壞膽固醇」剋星！照著吃不給心血管添堵
※這種常見營養素竟然是致命性乳腺癌擴散的關鍵
※這幾種營養素對糖尿病患者益，這10種優質蛋白適合糖友