家長注意了！乳飲料≠酸奶，別陷入這些選購誤區

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大家都知道，酸奶是一種健康營養的食物，它能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收，同時又有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效。

但是，面對市面上眼花繚亂的乳制飲品，家長們在選擇時往往會眼花繚亂。我們經常可以看到一些叫「XX乳」的產品，酸酸甜甜的口感，受到很多孩子的喜愛。

可是，它們是酸奶嗎？營養成分又如何呢？

由於含有「乳」字，很多人認為這就是含有很多添加劑的奶，但如果仔細看配料表，你會發現，「××乳」的配料表第一位不是牛乳，而是水！

一般來說，大家在看配料表的時候，配料名稱的排名順序就是按照它們含量從多到少來排序的。從上圖中我們可以看到，這些乳飲料是以水為基礎，加入牛奶或乳製品，以及糖和/或甜味劑等食品添加劑調製而成的飲料。

而酸奶一般是以鮮奶為原料加入多種益生菌自然發酵而成，不含防腐劑。如果想獲得酸奶的營養成分和健康益處，還是必須選對酸奶。

那麼，家長該如何為孩子挑選健康的酸奶呢？

1、看是否含有活菌

酸奶是經過乳酸菌發酵的乳製品，根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶，如果不需要活菌，則常溫酸奶更有優勢，更適合無法冷藏、也不便購買酸奶的人。

因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標籤，是「活菌型」還是「滅菌型」，也可查看保質期，保質期在3~6個月的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。

2、看益生菌數量

按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)，二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等。

從研究報告來看，益生菌的數量要達到106甚至108以上，才有足夠的保健活性。目前，並非所有的益生菌酸奶都會標明其中的益生菌數量，所以消費者選擇時要特別留意。

3、看蛋白質含量

按照國家標準，100克原味酸奶中的蛋白質含量應在2.4克以上，調味酸奶因為增加了果粒等成分，100克的蛋白質含量應不低於2.3克，如果再少，就不能叫酸奶了。因此，「營養成分表」中的蛋白質含量就可以看作是消費者選購酸奶的硬性指標，蛋白質含量超過2.3克的就是酸奶。

4、看碳水化合物含量

一般酸奶的碳水化合物含量約為10%~12%，有些產品甚至會高達15%左右。從健康角度考慮，建議大家還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的產品。

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