糖尿病患者：減肥需要注意事項！你買的蓮藕有可能是藥水泡的！

說起蓮藕，它的吃法可多了，涼拌、燉湯還可以做藕盒，真的是想想都會流口水，然而，最近有傳言稱，市面上賣的蓮藕，越是白凈的就越危險，真的是這樣嗎？您在購買藕的時候會選擇什麼樣的呢？

據山東廣播電視台生活頻道《生活幫》記者調查，市場上的蓮藕從賣相上看主要分兩種：

一種帶有黑斑，顏色也發黃髮黑，價格平均在4元一斤。

而另外一種蓮藕，表皮白皙，甚至看不到任何斑點，價格在5到8元不等。

那麼，這些白凈的蓮藕和發黑的蓮藕究竟有什麼區別呢？

體驗：自來水能把蓮藕洗白嗎？

白凈蓮藕表面或多或少都帶著一些液體，商販們說這些就是洗藕時留下的自來水。

那麼，這些白白凈凈的蓮藕真的是用普通的自來水清洗出來的嗎？記者決定自己洗一洗試試。

記者從市場上買回了表面帶有黑斑和泥的蓮藕，用家裡常見的鐵絲球和清水進行清洗，看看能不能把蓮藕洗白凈。經過將近十分鐘的仔細清洗，蓮藕表面的泥土被洗掉。但蓮藕上的黑斑還是存在的，整體的顏色與市場上的藕還是有一段差距。

「白凈蓮藕」是怎樣洗出來的？

為了弄清這些白白凈凈的蓮藕究竟是從哪來的？又是怎麼洗出來的？記者來到了青島城陽區蔬菜批發市場。在與商販交談中，一位商販直言市場上的白凈蓮藕不正常，然而當記者繼續追問的時候，攤主卻有些含糊其辭。蓮藕商販稱：「他們說都是用水洗的，咱不知道不能說人家不好，只能說咱家不是用水洗。」

無論記者怎麼追問，這位商販都不再多說。白凈的蓮藕真的有問題么？正當記者準備離開時，另外兩名批發蓮藕的工作人員卻給記者做了一番提醒。蔬菜商販稱：「千萬別要，他用水泡了他能好？人家高科技不告訴咱。」

蔬菜商販：「那個傷人傷的很厲害，用那個什麼東西一泡，不用3分鐘漂白，那藥水一泡，漂白。」

驚！「白凈蓮藕」表面呈酸性

白凈的蓮藕使用藥水泡出來的，這樣的說法令人感到吃驚，雖然商販始終不告訴我們這種神秘的藥水究竟是什麼，但在交談中，工作人員不經意間透露到，洗蓮藕的水中加入了某種酸性的物質。記者從市場上購買了幾份看上去非常白凈的蓮藕，進行PH值檢測。通過和PH值參照表來對照，記者發現在藕表面的水的PH值大約是接近於2這個數值，也就是說呈現酸性。

青島大學化學實驗室高級實驗師馬兆立介紹，一般來說，自來水或者湖水，PH都在7左右，就是說呈中性，如果說水呈酸性的話，那說明有問題，或者說不達標。

調查：「白凈蓮藕」究竟哪來的？

這水，既不是自來水，也不是湖水。那這表面的液體究竟是什麼呢？神秘的泡藕藥水究竟是什麼呢？市場上的這些蓮藕又是誰來加工的呢？

從事蓮藕銷售的工作人員表示，自己賣的蓮藕在進貨的時候就已經非常白凈了。上面的水份也是進貨的時候帶來的，那麼這些藕是從哪裡進的呢？

經過調查記者了解到，青島市面上的蓮藕除了從南方進貨，還有一部分是本地種植的。幾經打聽，記者在青島大沽河旁找到了一處蓮藕種植地，以批發商的身份跟工作人員聊了起來。

在這片藕塘里，五六名工人正在挖藕，記者看到，這些從藕塘里挖出來的蓮藕，除了泥土之外，表面都有一些黑色斑點。工作人員說，這是藕自身所帶有的斑點，屬於正常現象。記者提出希望購買一些白凈的蓮藕，藕農給出了這樣的回答：「保鮮的，漂白的。打上藥把這些顏色都退了。保鮮一個月都沒事。」

正常蓮藕發黑用「葯」能洗白?

工作人員表示，確實有一種東西，能把帶有黑斑的蓮藕變的白凈，而且還能保鮮！就在記者了解的過程中，藕塘來了一位收購商，把堆積在地上的蓮藕往車上裝。這些蓮藕看起來表面已經風乾發黑。但收購商似乎並不在意。

蓮藕收購商：「可以加藥泡，加藥泡就很白，市場上賣的很白的那些吧，你加藥一泡就很白了。不泡和這些一樣一樣的。這東西只要離了水，直接就這樣了。」

見到記者對用藥泡過的白凈蓮藕很感興趣，藕塘里的一名工作人員悄悄的把記者領進了旁邊一棟小房子里，拿出了一個藍色塑料袋，裡面包裹著神秘的白色物體。

糖尿病患者想要減肥需要注意事項

(1)調節心因

針對多食導致的肥胖，首先要從情緒上進行調節。肥胖者可以通過心理醫生深入淺出的講解，認識到肥胖的發生、發展與情緒有關。再接觸那些減肥見效的人，就會消除疑慮、增強信心，也會受到啟發。心理因素的調整需要一個過程，要持之以恆。在這一過程中，肥胖者的家人和朋友要多給予鼓勵和支持。家人還可以鼓勵肥胖者做他們擅長的、有意義的事，並多讚揚，使他們有滿足感，有利於其更積極主動地對待減肥。

(2)音樂療法

音樂療法不失為一條有效調節情緒的途徑。感覺飢餓或想進食時，常常會有焦慮不安等情緒反應。音樂療法可通過調節情緒，降低食慾。在感到飢餓時或就餐前，聽幾分鐘能使人興奮的音樂，如貝多芬的《歡樂頌》，或者聽令人激動的流行音樂或歌曲。

(3)自我控制療法

不很胖的人可在家採用自我控制療法減肥。

①避免處於能產生吃的暗示的情境之中，或通過改變就餐時間、地點等辦法來達到這一目的。

②不要因為怕浪費而吃。

③限制食量。

④避免進食高熱量食物。

⑤吃體積大、熱量低的食物(如黃瓜、番茄等)來改變軀體對進食的感受和暗示。

⑥細嚼慢咽。

⑦與進食有節制的人一同就餐。

⑧注意調節由飢餓引起的情緒反應。還可以對行為干預的結果進行一下評判：每天傍晚稱一下體重，並將當天的進食情況和體重記錄下來。

(4)開心運動

在以上基礎上，輕度肥胖者不一定要嚴格限制進食，但應增加體力活動。中度和重度肥胖者，則要嚴格控制熱量的攝入，並增加運動量，增加熱量的消耗。

在運動減肥的過程中，要保持良好的心情。如果總處在沮喪和焦急之中的話，那減肥計劃永遠不會成功。試著想一想，隨著每一塊肌肉的運動，脂肪細胞在逐漸減小，而耐力和活力卻在逐漸增加，這是多好的事啊!為了保持對運動的興趣，可以經常變換運動項目。

糖尿病人應該如何減肥

問：得了糖尿病首先應該是降血糖，怎麼突然量起腰圍來了?

答：腰圍主要是反應肥胖的程度，尤其是腹型肥胖，是一種疾病的狀態。

問：肥胖和糖尿病之間是什麼關係?

答：糖尿病分為1型糖尿病、2型糖尿病，2型糖尿病中，80%都是肥胖患者，這說明糖尿病和肥胖之間有非常密切的關係，也可以說肥胖是產生糖尿病的一個非常重要的基礎，所以要量腰圍。用一把尺子直接用尺寸卡住，更具體地告訴大家，到了什麼位置需要提高警惕，預防糖尿病應該從現在開始做起。

問：健康、肥胖、糖尿病這三者的關係，用營養學的角度看有什麼樣的內在聯繫呢?

答：肥胖是導致疾病的一個很關鍵的問題，如果把健康、肥胖、糖尿病比作我們生活中的紅綠燈。那麼，健康是綠燈，肥胖是黃燈，糖尿病是紅燈。這意味著當你肥胖的時候，你的健康已經敲起警鐘，如果你沒有節制的話，可能就走向紅燈了。肥胖是疾病的一個交叉點，也是疾病的一個根源，必須引起注意。

問：如果一個人處於肥胖階段，但還沒有得糖尿病，需要減肥嗎?

答：如果已經肥胖但還沒有出現血糖高的狀態，減肥的話，可以預防這些疾病的發生，假如肥胖已經導致了一些併發症，像糖尿病、血壓高、脂肪肝等情況，就要積極地治療肥胖，對防治這些疾病有非常大的好處。

問：糖尿病的哪些危害是肥胖帶來的?

答：糖尿病分成兩種類型——瘦型和胖型，其中胖型占絕大多數，胖型糖尿病最初就是由肥胖引起而出現的代謝紊亂。比如糖代謝紊亂出現糖尿病，血脂代謝紊亂出現血脂異常，或者高血壓、嘌呤代謝紊亂出現痛風等，所以肥胖是產生這些疾病的共同土壤。

現在肥胖已經成為一種病，據了解，肥胖導致死亡的人數是飢餓導致死亡人數的兩倍。所以，肥胖是我們走向非健康的一個關鍵因素。

問：為什麼肥胖會給我們帶來這麼多的疾病呢?

答：贅肉在中醫中叫做膏，腹部脂肪過多危害非常大，因為這些脂肪都是人體代謝不掉，堆積起來而形成膏，然後膏再變成濁，濁再變成痰瘀毒。例如昆明湖的淤泥就好比是很多代謝的東西沉積下來，沉積到湖底，淤泥好比是膏，這個膏又可以變成非常渾濁的濁，由濁可以變成痰瘀毒，最後對人體造成很大的危害。

問：有些人覺得吃得也不算多，怎麼就胖起來了?

答：這種情況中醫認為是虛胖，肥胖有兩大類型，虛胖就是吃得不多，但身體還照樣長肉。出現這種情況的原因是整個代謝功能的低下，清除不掉體內的脂肪，所以儘管吃得正常，但是脂肪照樣堆積。另外一種類型是實胖，在生活中真正增加的主要是實胖，過去很多人沒有條件大吃大喝，現在有條件了，吃得過多，最後導致脂肪堆積起來，形成實胖。

問：從虛胖的角度來說，飲食調理應該注意些什麼?

答：首先從飲食上先不必太關注熱量的攝取，不要限制總的攝入量，關鍵問題是看他怎麼吃。

這種胖不需要過分的節制飲食，因為飲食本來就不多，主要是增強人體的代謝功能，所以飲食上無需過度節食。在運動上，這種人往往比較虛，一動就全身是汗，所以運動量不要太大，散步就行。另外從藥物方面來說，治療的目的是益氣健脾，把虛補起來，加強代謝功能。從情緒上來說，一般這種人是比較慢的性格，所以適合一些刺激性的活動讓自己興奮起來。

問：對於實胖類型的病人，從營養學的角度應該如何去調理呢?

答：首先要調整總的攝取量，把總熱量限制下來，在限制的時候，肉不能完全限制，要攝入豐富的蛋白，對免疫系統、對健康都非常有利;其次，飲食結構要進行調整，人體需要多樣化的搭配，選擇的空間要多一點。還有，要糾正不良的飲食習慣，過去晚上吃得多，就要把習慣倒過來，改成早餐吃得多，因為早晨是人體代謝最旺盛的時候，這時候攝入營養物質，能夠被體內充分地吸收和利用，而且廢棄物很快就被排掉。過了中午，人體內代謝就逐漸緩慢下來，這時候攝入過多，會在體內形成負擔，這種負擔最後就轉化成脂肪。

另外，吃的過程中要把順序顛倒一下，比方說以前一開始想吃肉，現在就要先吃一些蔬菜，把胃的空間佔據，就沒那麼好的食慾了，還有，我們提倡在吃之前喝一些開胃湯，促使胃液分泌，讓它有食慾，更主要的是，湯可以佔據胃的一定空間。

問：在食物種類的選擇上，有沒有特別推薦的食物呢?

答：實胖者可以多吃一些木耳、蘑菇，木耳吃進去後很長時間才能消化，沒有餓的感覺。另外山楂可以消除脂肪，取30克山楂去核，熬成非常濃的山楂羹，每天晚上吃一小碗，長期堅持的話，可以消除肥胖，對血脂紊亂也有很好的效果。

問：影響糖尿病的因素有很多，調理的辦法也很多，但是血糖的波動並不僅僅和肥胖一個方面有聯繫，便秘、失眠也會引起血糖的波動，這是為什麼?

答：唯一降血糖的激素就是胰島素，但是升血糖的激素有很多，像甲狀腺素、生長激素、腎上腺皮質激素等等，很多都是它的對抗激素。比如你失眠情緒波動、抑鬱或者便秘，這些情況都可以使你的大腦皮層興奮，就可能使很多的胰島素的對抗激素大量地分泌和增加。這些情況是我們所說的血糖難控因素，如果找准了這個難控因素，就不需要服用胰島素和降糖葯，只需把相對應的因素找准並加以控制，就可以把血糖控制好。

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