自己在家用礦泉水瓶種豆芽，比外面乾淨衛生，一個星期都吃不完

豆芽是我們日常生活中經常吃的蔬菜，健康又美味，只是外面賣的豆芽可能會添加一些化學物質催生，讓人難以放心，不如自己在家發豆芽，安全又簡單。準備：一把綠豆，一個飲料瓶，一塊乾淨的毛巾，一個不透光的塑料袋。1.把綠豆在清水中泡一天，有利於發芽。

2.將飲料瓶子上半部分剪去，在瓶子底部戳一些小洞洞方便瀝水。

3.把綠豆放進瓶子里，上面放上塊濕毛巾壓上，瓶子下放個盤子以免水流出來弄濕桌面。蓋上不透光的塑料袋避光，或放在陰暗處。

4.早晚各拿出來一次給綠豆沖沖水。三四天就能長爆一大盆。

注意：要蓋好，避光，這樣綠豆芽才能長得白白胖胖的。

豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了。

在營養方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當不錯。在細細品嚼豆芽餐的同時產生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食慾望，一舉兩得。

營養價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的「減熱量效果」。

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