夏天來了做一盤秘制水煮花蛤 保證全家人停不下來

炎熱的夏日，無法阻擋嗜辣饕客們對辣美食的熱情。今天，咱們介紹的這個美味，相信對很多朋友來說都十分喜歡。

用料

主料：花蛤蜊500克、豆芽200克、黃瓜1/2根、青椒1/2根、紅椒1/2根、蘆筍8根、竹筍1/2棵

輔料：干辣椒5個、藤椒粒20克、豆瓣醬2勺、辣椒粉1勺、蒜4瓣、醬排骨4片、香菜1小撮、

小蔥3根、食用油適量、清水500毫升、姜3片

做法

1.將所有食材備齊，蘆筍洗凈切成5厘米左右的段狀，花蛤洗凈，鮮筍切絲，香菜、小蔥洗凈，切成5厘米的段，蒜切塊，青椒、紅椒切圈備用，黃瓜對半切，再分別將對半切後的黃瓜切三等分後切成5厘米的段

2.鍋內倒入適量食用油，油熱以後，加入蒜瓣，蔥白段，薑片爆香

3.鍋內的蔥、姜、蒜炒出香味以後，放入3個干辣椒，一半量的藤椒粒，繼續翻炒至炒出辣椒

香味兒

4.加入2勺豆瓣醬，1勺辣椒粉，翻炒均勻出紅油以後，倒入500毫升清水

5.加入洗凈的花蛤

6.待鍋中湯汁沸騰，所有的花蛤嘴都張開以後，用撈勺將所有花蛤撈起備用

7.在沸騰的湯汁中加入洗凈豆芽，待豆芽變軟即可用撈勺撈起，並碼在準備好的容器內。將

事先切好的黃瓜段碼在豆芽上

8.在沸騰的湯汁中，加入蘆筍段，焯20秒左右即可撈出，碼在黃瓜上

9.在沸騰的湯汁中，加入鮮筍絲，焯半分鐘即可撈出，碼在蘆筍上

10.最後將最先煮熟的花蛤碼在所有食材的表面，將紅油湯汁澆在花蛤上，然後流向容器四周

11.將香菜段、蔥段，、青、紅椒圈碼在花蛤中央，鍋洗凈，倒入適量食用油，油熱以後，加

入2根干辣椒，剩餘的藤椒粒，爆香

12.澆在碼中央的香菜段、蔥段、青、紅椒圈上即可

趁夏季來臨，學著做做，給自己和家人一個美食盛典吧！

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