預防脂肪肝，要多吃這五種食物，簡單易得的預防佳品？

紅棗

紅棗俗名干棗、大棗，其性溫味甘。它是葯食兼用品，營養價值很高， 富含維生素C，每100克鮮棗中含量高達400-600mg，冠於百果之首，固有「天然維生素丸」之稱。紅棗還含有胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養素。紅棗具有抗氧化作用和直接清除自由基作用。

動物實驗研究表明，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂紅棗煎劑1周，可使血清總蛋白與蛋白較對照組明顯增加，表明紅棗有護肝作用。

紅棗中含有蘆丁成分，臨床研究發現，它有降低血清膽固醇、降低血壓、保護肝臟的作用。

注意：凡屬熱證、實證的患者，症見胃脘脹滿、濕痰生熱、溫熱過多、積滯、牙痛等均不宜食用。

香菇

香菇中的香蕈太生、丁酸有降低血中脂質的作用。香菇中的香菇嘌呤、膽鹼、氧化酶以及某些核酸物質，能有效溶解和排出體內過多的膽固醇，香菇含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，不僅可減少腸道對膽固醇的吸收，而且可以預防便秘，因此，對於患有高血症、脂肪肝等「富貴病」的患者來說，香菇是絕妙的保健佳蔬。

山楂

山楂俗名紅果、山裡紅，為薔薇科植物山楂的成熟果實，其性味溫、味酸甘。它含糖分、維生素、胡蘿蔔素、脂肪、蛋白質、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，特別是維生素C的含量較為豐富，比蘋果、桃子、梨子還多，其含鉀量也很高，為優質高鉀食物。山楂有顯著的降血清膽固醇、、甘油三酯作用，並對防治動脈硬化等有重要意義。

藥理分析認為，山楂的降脂作用使脂質的清除，有利於血糖的同化和肝糖代謝，適宜脂肪肝患者經常食用。

注意：脾胃虛弱者忌用；有齲齒者者，不宜多食；服用人蔘或西洋參期間，忌食。

綠豆

綠豆又名青小豆，其性涼、味甘，含有豐富的蛋白質、複合碳水化合物和膳食纖維，而脂肪含量較少。綠豆中還含有一種球蛋白和多糖成分，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽排出和降低小腸對膽固醇的吸收；綠豆中的多糖成分，還能增強血清脂蛋白酶活生，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降低血脂的作用，從而克防治脂肪肝、高血脂症、冠心病、心絞痛等。但綠豆性涼，脾胃虛寒滑泄者，忌之。

花生

花生俗名落花生、長生果，它性平、味甘，主含脂肪酸，且80%以上為不包含脂肪酸，具有降低膽固酸作用，並含油脂蛋白質，易被人體吸收；同時含有大量碳水化合物，多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等二十多種微量元素，喊喊三萜類皂苷、卵磷脂、膽鹼活性成分。花生外殼也有類似作用，而且其木質素可製成不含糖的新興藥品木糖醇，是糖尿病喝糖尿病性脂肪肝患者的最佳營養品之一。

中醫認為花生較油膩，凡體寒濕滯、滑腸便泄者不宜食用。花生含脂肪酸成分較多，一次食入過多，會引起滑腸腹瀉；不可吃霉變的花生，霉變花生多是受了真菌污染，其中以黃曲霉菌污染最為嚴重，其代謝物黃曲霉素為強致癌物質，經常吃霉變花生可引發肝癌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！