輔食怎麼做才能留住營養？

一、怎麼買

1、關於如何選購輔食食材，我們首先要把握住最關鍵的一點——新鮮。無論是蔬菜還是肉類，新鮮的食材保留的營養素才更多。

2、盡量少購買成品輔食，成品輔食肯定沒有現做的輔食新鮮。有的媽媽會問，那米粉怎麼辦呢，其實這一點上並不要太糾結，成品米粉反而添加了很多營養素，而且口感也更細膩。成品輔食並不是不能吃，而是在有精力的情況下盡量給寶寶製作新鮮的輔食。

二、怎麼做

蔬菜類

1、先洗後切，用冷水清洗，不要浸泡過久。

2、需要焯水的蔬菜，先焯水再切碎，減少維生素和礦物質的流失。

3、現切現炒，現做現吃，容易熟的蔬菜可以快速翻炒，減少營養素的破壞。

4、食材和做好的輔食都不要放置過久。

肉類

1、肉類含有豐富維生素、蛋白質和礦物質，寶寶7-8個月左右，胃蛋白酶和腸胃菌群發育更加完善，可以開始添加肉類輔食了，但最初添加時肉類食材一定要加工的細一點，這樣才更有利於吸收。

2、肉類雖然營養豐富，但不要單純的一直喂葷食。肉類屬於酸性食品，吃的時候最好搭配蔬菜等鹼性食品，維持體內的酸鹼平衡。

3、肉類要比蔬菜水果難消化，所以製作時一定要做熟，最初添加時以泥狀輔食為佳。製作方法也以蒸煮為主，不要添加調味料。

澱粉類

1、減少淘米的次數和浸泡的時間。

2、熬粥時加鹼可以增加粘稠度，但卻會破壞維生素。

3、烹調方式以蒸煮為主，減少煎炸食物。

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