這家麻辣香鍋能吃，還能學做！過節給心愛的她做一鍋香噴噴香鍋吧

尋味北京：我要競選北京美食代言人

北京海納百川，各地的美食都有到北京搶佔市場，本來不太能吃辣，當滿大街的麻辣香鍋，麻辣燙隨處可見，嘗試過多次後，也變得無辣不歡，口味喜好也是會被誘導培養的。

麻辣香鍋發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬於盆地，也屬於平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以後，成就了「一鍋香」。味道十分美味，很受大眾的喜愛。

麻辣香鍋都是小店，單店居多，但在北京有一家麻辣香鍋川成元做成連鎖，有十幾家，大多設在繁華的商城，能在十分激烈黃金地段競爭，並能夠存活下來自然有自己的獨到之處，味道好是不必說的，而且量大也是必需的，及經濟又實惠，而且美味兼而有之，這可能就是川成元的策略吧。

和朋友逛雙井富力廣場，逛累了，兩個人一合計去吃麻辣香鍋，來到三樓川成元。

內部裝修明亮乾淨，一改傳統的古色古香，時尚典雅，空間比較大，位子間的距離很寬闊，坐起來挺舒服的。

點了傳奇秘制微辣口味的鍋底，然後再點一些配菜，青筍，藕片，午餐肉，油豆皮、雞翅，皮，臘肉一類的，味道回味悠長，滿滿的一大鍋。雞翅應該事先淹過，吃起來還是很入味的

葷素搭配，菜都很好吃！

再配上一碗米飯，絕對是即美味又健康而且還很經濟！

香鍋炒制的時候，有小菜先附送。

吃了辣的，吃點鮮榨西瓜汁去去火。

門口有一個大大的吧台，品種豐富，看著顏色都想來一杯。

除了在店裡吃，可以在線上自選食材，店裡配料，按店家的指導的方法，回家DIY，把美味的麻辣香鍋搬回家。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！