黑米人人都吃過，但是裡面的價值很多人不知道！

黑米：民間有「逢黑必補」的說法，這裡的「補」指的是補血，其實也是有一定依據的，因為黑色的食物往往都是含鐵比較豐富的，而鐵與血紅細胞的形成與成熟有密切關係，缺鐵就會導致貧血。

黑米之所以是黑色的是因為它含有豐富的原花青素，就是葡萄籽里含有的那種保健成分，原花青素是目前為止人類已知的第二強的抗氧化劑，僅次於蝦青素。

黑米是補血作用最好的穀類，又因黑米一般不進行精加工，營養成分得以完整保留，從營養學上講，它的營養價值比我們平常吃的精米高多了。

黑米在中醫上不僅是補血的，還是養腎益精的，所以鬚髮早白、腎虛耳鳴、遺精、健忘、腰膝酸軟的人也應該多吃黑米。而產後、經後、病後、術後更是應該喝點黑米粥及時補血。