無損身體的減重，帶來的是顏值與健康的雙提升

很多減肥的人，弄不清楚自己的真實目的。一般人減肥，動心起念，目的只有兩個：

一是更健康，二是更漂亮。如果做不到這兩點，那麼關於減肥的所有努力，都是錯的。

體重秤上的數字，有重要參考意義，但不是唯一準繩。體重下降以後，精力是否更好，睡眠是否更好，二便是否更好，皮膚是否更好，發質是否更好，心情是否更輕鬆，身材是否更緊緻，半月牙是否正常，五官感覺是不是更靈敏，這些是比體重下降多少更重要的指標。如果你的減肥方式，可以快速的讓體重下降，但是卻違背了上面那些更重要的指標，那麼建議你立即停下來。如果你體重有些高，但是各項健康指標都很好，那麼你要做的，不是跟風減肥，而是防止發胖！

被反覆驗證的有效減肥方式，其實只有兩種，一是飲食（節食、換食、代餐），一是運動。運動，是看起來最簡單易行無公害的減肥方式，但實際上，執行的心理成本很高，說通俗點，就是你有一千個堅持的理由，但放棄往往只需要一秒鐘。每天跑1千米，堅持一個月，這是運動減肥起始階段的標配，但就是這個最基本的條件，會篩選掉90%以上想通過運動減肥的人。事實上，運動也根本不能作為獨立的減肥方式，還需要科學飲食來提升運動減肥的成果。與運動不同，飲食（節食、換食、代餐），是可以獨立減肥的，有運動更好，若沒有運動，也照樣能減下去，無非用時更長一點而已。但飲食減肥同樣有門檻，這個門檻不是心理上的，而是方法上的。百分百的減肥人士，知道減肥應少吃，但是百分之九十的人，不知道如何正確的少吃。

節食減肥，粗暴的不吃或少吃，在體重秤上一定會看到驚喜，但身體機能，一定會受到傷害。所以節食要講求方法。霍建華自曝，拍戲期間為保持身材，早餐是水煮蛋水煮蛋水煮蛋……午餐是一點點蔬菜、海鮮或雞肉，晚餐是一點點蔬菜、雞肉或魚肉。楊麗萍身高1.65米，體重卻只有90斤。她的食譜是這樣的——早上9時喝一杯鹽水；9時至12時喝三杯普洱茶；中午12時吃午餐，內容是一小盒牛肉、一杯雞湯和幾個小蘋果；傍晚吃晚餐，只有兩個小蘋果和一片牛肉。范冰冰多喝湯、果汁，菜以清淡為主，時不時吃點花生、芝麻、核桃、植物油等富含蛋白質和維生素的食品。但這只是防止發胖，而不能起到減肥的作用。魯豫在《我的瘦身食譜》里寫到：不吃主食，米飯最多也就十幾粒，可蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉一樣都不耽誤。

周迅接受採訪說：你最好一個月只吃糧食和蔬菜，別碰肉。下個月，就只吃肉和蔬菜，別碰糧食。是一滴米都不許沾哦，可有效果了。」章子怡減肥飲食是盡量少脂少糖，多吃些天然的水果蔬菜，如莓類水果、冬瓜、薏仁、芹菜、菠菜、紅小豆、海帶等。小S減肥喜歡五穀雜糧和玉米。李冰冰一頓飯只吃7分飽，餓了就用黃瓜等水果補充。鄭秀文創造了七天只吃兩個蘋果的記錄，結果因為減肥過度出現頭暈、緊張、經期紊亂求診。她還自曝說從來沒有吃飽過。袁泉喜歡吃辣椒，甚至是天天吃。伊能靜喜歡蔬菜、粗糧和深海魚，袁珊珊喜歡全麥麵包、青菜和白粥。張天愛水煮雞蛋、黃瓜、番茄。張馨予和徐靜蕾都喜歡青菜、雞蛋和牛肉。

這些明星所用的飲食方法，與其說是減肥，不如說成是防止發胖。不過，如果能配合運動，也許能起到減肥作用。單調飲食已經很考驗人，如果還需要刻苦鍛煉，恐怕大多數人都會放棄。由此看來，節食減肥，也並不容易。

說來說去，各種減肥方式都有難度，並且效果還不一定能保證，所以，很多人直接採取了極端的措施，像鄭秀文那樣，直接不吃，強餓，以減重為目標，而不是以減出美麗和減出健康為目標。短期KPI考核數據非常好看，實際上卻傷害了身體。今天此文，是來教大家科學減食的。科學減食就必須了解人體對於食物營養的基本需要。人體正常的營養需要是七大營養素，分別是水、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質和膳食纖維。這其中蛋白質、碳水化合物和脂肪是可以提供熱量（能量）的營養素，一般稱為三大產能營養素。營養學對三大營養素的產能比做出了規定：碳水化合物為60%，蛋白質為15%，脂肪為25%。正常人每日所需要能量，有一個簡單的公式，用熱量係數乘以自己的體重，輕體力勞動者，一般的係數是25，比如一個身高160cm，體重60kg的辦公室女性，她每天需要的能量是25×60=1500千卡。那她每天需要的蛋白質能量是1500×15%=225千卡，需要的碳水化合物能量1500×60%=900千卡，需要的脂肪能量是1500×25%=375千卡。這是正常人的飲食能量，並不適合減肥人群。

判斷肥胖和超重有一個關鍵指標，叫做體質指數，也叫BMI，演算法是用體重（公斤）除以身高（厘米）的平方，比如上面那位女性，她的BMI指數應該是60÷（1.60×1.60）=23.4。BMI在18—24之間是正常，因此這位女性的體重可以說是標準體重。但是顯然，為了美麗，她肯定會加入減肥的隊伍。為了減肥，她每天需要的熱量必須減少，如果將熱量係數從25調整為20，計算的結果是20×60=1200千卡，這比原來少了300千卡。相當於跑了半小時步小孩的熱量。1克脂肪能產生9千卡的熱量，如果每天減少300千卡，一個月30天，剛好可以減去1千克的脂肪。沒有運動，單純用飲食減肥，一個月減2斤，這是比較正常的節奏，但是顯然，不能讓急於擁有好身材的減肥女性滿意。

當然，這位女性並不胖，所以減去的重量有限。同樣是160cm，如果體重是75公斤，正常需要熱量25×75=1875千卡，BMI是75÷（1.60×1.60）=29.3，要想減肥，熱量係數如果下降到15，那麼減肥期間，每天所需的熱量是15×75=1125千卡，每天減了700千卡，一個月下來，可以減去4.5斤。這個速度是不是也非常的慢，是不是也滿足不了減肥女士的需要呢。

不過，你得明白，這算出來的是純脂肪。事實上減肥減去的可不光是純脂肪。肥胖之人一般都存在一定程度的水腫，所以減掉多餘的水分，一定是一個不小的數字。同時，脂肪細胞除了儲存過剩的能量之外，還有一個重要的功能，就是儲存人體短時間內代謝不出去的毒素。減脂，也能減掉不少脂溶性毒素。而這實際上比減掉脂肪更關鍵。

也就是說，上面那位女性，除了單純減掉4.5斤脂肪以外，還能減少同等比例的水分和毒素，體重總下降估計在13斤左右，這就非常可觀了。