簡易土豆代餐美味食譜

減肥食物不追求新奇，最平常的食物也會減肥瘦身的效果。土豆也就是馬鈴薯，是我們最常見的食物之一，不過一般人不將它作為主食。土豆的營養成分符合作為主食的要求，因而很合適用來代餐。

土豆含有大量的水分和碳水化合物，還含有蛋白質，纖維，豐富的微量元素，其中纖維的含量達到了2.5% ，具有寬腸通便的效果，鐵的含量也相當高，對女性來說絕對是美容養顏的食品。土豆是僅次於玉米，水稻，小麥的第四大糧食作物，土豆對氣候的適應能力比小麥和大米都要好，而且味道和口感都很好，這就是它為什麼風靡世界的原因。讓我們來看看土豆能做出怎樣美味的代餐食譜。

一、土豆沙拉

材料：土豆，蘋果，火腿腸，沙拉醬

做法：

1．將土豆洗去泥沙，去薄皮（皮下汁水營養豐富），切小塊，蒸熟，不能太軟；

2．火腿腸切成小丁，蘋果去皮，切成丁；

3．等土豆蒸熟，放涼後，將土豆，火腿腸，蘋果混合，加入沙拉醬，攪拌均勻，覺得口味淡的可以加點鹽。

這道土豆沙拉製作簡單，但是味道卻很豐富。蘋果的清甜加上香糯的土豆，混著厚厚的沙拉醬，可以在晚餐的時候給自己的胃一個交代。這道土豆沙拉適合上班族晚上作減肥代餐，營養豐富，也可以加一些自己喜歡的水果，如黃瓜。如果擔心沙拉醬熱量太高，可以換成酸奶，不過味道可就沒這麼好咯。土豆沙拉加上一杯鮮榨果汁，可以讓你晚上吃得飽飽的，又不擔心發胖。

二、番茄土豆片

材料：土豆，番茄，薑絲，蒜末，蔥白

做法：

1.將土豆切片，泡在清水裡；

2.番茄去皮接片，姜切絲，蒜切末，蔥白切小段；

3.熱鍋熱油，放薑絲，蔥白，蒜末爆香，倒入土豆片，不斷翻炒，直至土豆有些透明；

4.土豆炒至將熟，倒入番茄片，加少許鹽，用小火燒；

5.調味。

番茄土豆片要選用紅色的番茄，炒出來的菜顏色才會好看。番茄口感酸甜，讓這道菜格外爽口，很容易下飯。當然，作為一道合格的減肥食譜，本身就該擁有誘人的口味和讓人想吃的慾望。這樣的飲食減肥才能不單調。番茄土豆片熱量非常低，這也是減肥食譜的共同性。

三、洋蔥土豆片

材料：洋蔥，土豆，孜然

做法：

1.將土豆洗乾淨，切片，用清水洗兩遍，瀝干備用；

2.洋蔥切成小塊；

3.鍋里放適量的油，放入土豆片不停翻炒，加少許鹽，翻炒至邊緣起焦；

4.將土豆裝起，油瀝干，倒鍋里；

5.鍋里放洋蔥和干辣椒炒香；

6.放土豆片，加孜然，加少許生抽，攪拌均勻即可。

這道洋蔥土豆片會讓整個廚房都非常香，喜歡吃西北菜的同學都知道，洋蔥和孜然是最佳搭檔，味道出奇香。老少皆宜的土豆片會讓家中反對你減肥的家人都心動不已，如果你堅持參照減肥食譜來搭配你的減肥餐，學習美味的代餐食譜，不僅會幫助你減肥，還能贏得家人們的胃。