莧菜和蝦的美味食譜

莧菜蝦仁餛飩的做法

1、莧菜擇洗乾淨。

2、蔥姜切碎末。

3、肉餡加入蔥姜沫、料酒、食用油、鹽、蝦皮味精調拌均勻。

4、莧菜吸入開水鍋中淖一遍水,撈出浸入涼水瀝凈水分。

5、蝦去皮挑去蝦線剝成仁,用料酒腌制10分鐘,莧菜切沫。

6、莧菜、香油加入肉中調拌均勻。

7、取餛燉皮包入餡料,另取一個蝦仁放到肉餡上。

8、摺疊封口捏好。

9、包好的餛燉。

10、包好的餛燉下入開水鍋中煮熟。

11、碗中加入適量生抽、香香菜沫,煮好的餛燉勺入碗中,調拌均勻。

12、煮好的餛燉皮薄餡大透出蝦仁的顏色很是誘人。

蝦仁上湯莧菜

1、鮮蝦去蝦絲蝦頭和殼,把薑片,蒜和肉末備用

2、莧菜摘掉老根老葉後用淡鹽水泡十分鐘,然後瀝干備用。

3、熱油鍋,下薑片,蒜,肉末和蝦仁炒至變色

4、然後加入適量的水,並加入洗好的枸杞子一起煮開。

5、水開後加入莧菜煮至熟,加鹽調味即可。

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