春遊就帶這個零食！特別應景，快倆試試吧！
費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。烘焙師Lasne不但把配方"不告而取",而且根據自己烘焙店的所在地和顧客群，將其改頭換面，做成金條形狀，換上和金融有關的新名字"financier",轉眼就成了他名下的一款法國經典點心。
準備材料 A：蛋白55克，細砂糖50克，鹽0.5克 B：抹茶粉5克，杏仁粉27克，低筋麵粉17克，黃油55克
1 取原料A，蛋白中加入鹽和細砂糖，攪拌至糖和鹽溶化。
2 將原料B過篩。
3 將原料A和原料B混合均勻。
4 將黃油隔水化開，晾至溫熱。
5 少量多次加入麵糊，攪拌均勻。
6 倒入心形模具中，至八分滿。
7 烤箱預熱180℃，將烤盤置於中層，上下火烤12~15分鐘即可。
心形抹茶費南雪做好啦！！ 選自《我愛用烤箱》一書，版權所有。
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