花蛤怎麼做好吃？這樣做的花蛤真是美味到爆

花蛤的營養價值高，花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。那麼花蛤怎麼做好吃，花蛤的家常做法有哪些。想知道的朋友們請往下看。

花蛤的營養價值

1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3、人們在食用花蛤和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

花蛤

4、中醫認為，花蛤肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

5、每100克(可食部分為46克)花蛤中，蛋白質7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;膽固醇22毫克。

6、花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

7、蛤肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

花蛤的家常做法一：炒花蛤

食材：花蛤1斤、生薑少量、香蔥少量、生粉少量、生抽少量、大蒜適量。

炒花蛤的做法

1、買回的新鮮花蛤清水浸泡一會。

2、大概6顆大蒜切成蒜蓉。

3、準備好薑絲、蔥段、辣椒。

4、花甲侵泡後放入鍋中，加入清水煮沸，等到花甲全張開後就可以出鍋了!

5、出鍋後反覆用清水沖洗乾淨，我沖洗了3次!

6、在乾淨的碗中加入少許生粉和生抽、清水，拌勻!

7、在鍋中倒入適量的食用油，倒入蒜蓉、薑絲、辣椒、爆炒30秒然後倒入沖洗乾淨的花甲，翻炒時可加入一點點清水，然後加入一勺豆瓣醬，大火調成中火，把豆瓣醬炒勻，放入蔥段繼續翻炒，然後倒入事先準備好的生粉生抽勾芡!蓋上鍋蓋燜煮一會然後翻炒出鍋!美味的開心炒花甲就可以享用了!

花蛤的家常做法二：辣炒花蛤

食材：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花、食用油2大匙、黃酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。

辣炒花蛤的做法

1、花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。

2、取一個小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。

3、鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。

4、關火，放入水龍頭下沖洗乾淨泥沙。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6、放入青紅辣椒翻炒均勻。

7、再把花蛤倒入翻炒。

8、加入少許白酒炒香。

9、倒入調好的料汁。

10、翻炒均勻後加入少許香菜，香油炒勻關火。

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