脂肪，寶寶成長的好幫手

對寶寶來說，脂肪可是個好東西哦！脂肪中所含的不飽和脂肪酸為幼兒發育所必需，是形成神經組織（如髓鞘等）的必需物質，幼兒對脂肪的需求量往往高於成人。

根據中國居民膳食營養素參考攝入量表的數據顯示：

1歲寶寶，每天需要的能量是800～900kcal/d，其中脂肪佔35%。

2歲寶寶，每天需要的能量是1000～1100kcal/d，其中脂肪佔35%。

3歲寶寶，每天需要的能量是1200～1250kcal/d，其中脂肪佔35%。

但是脂肪近來的名聲很壞，甚至低脂食品也蔓延到了幼兒膳食中。事實上，寶寶確實需要脂肪，幼兒的均衡膳食至少要包括40%的脂肪熱量，對學步期寶寶來說，這個比例是30%～40%。

脂肪對寶寶的影響有多大？

◎ 脂肪是人體內最大的熱量儲備庫

每克脂肪提供9卡熱量，比碳水化合物和蛋白質能提供的兩倍還多。

◎ 成長需要「聰明的」脂肪

大腦在寶寶1歲左右長得最快，它用去了幼兒攝取能量的60%，本身也含有60%的脂肪。此外，脂肪還是細胞膜和髓鞘的主要成分，這兩種物質對腦部神經和脊髓形成保護，使神經脈衝在幼兒體內運行得更有效率。

◎ 脂肪是重要的激素的基本成分，是細胞膜的重要組成部分，尤其是紅細胞。

◎ 脂肪就像渡船，負責維生素A、D、E和K的吸收和運輸。

◎ 脂肪是營養最豐富的食物，單位體積內蘊含的熱量最多，學步期的寶寶最需要這樣高濃度的營養。

寶貝的小腦袋和小身體需要的只是適合的脂肪以及恰當的比例，就如同曾在媽媽那裡獲取的那樣。

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