牛腱子肉怎麼做比較好吃 介紹兩種

牛健子肉是牛身上最特殊的一個部位，牛腱子肉的肉質非常好，用牛腱子肉來烹調菜肴的話，相信是很多朋友都比較喜歡吃的，那麼牛腱子肉怎麼做比較好吃呢？很多朋友可能並不是十分清楚，今天小編將為大家介紹牛腱子肉的做法，希望可以給各位提供幫助。

拌牛肉

材料：

準備一斤牛腱子肉，大蔥、生薑、大蒜、香菜、尖椒、紅椒、八角、花椒、陳皮、豆豉、蚝油、芝麻油各適量

做法：

(1)把香菜切段，尖椒、紅椒分別切絲，蔥切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；

(2)在鍋中放入適量的水燒開，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後熄火，撈出；

(3)將煮好的牛腱子肉重新放入鍋中，加水、蔥絲、薑片和料包，大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透；

(4)撈出切片，加入風味豆豉醬、蚝油、芝麻油、蔥絲、薑絲、香菜段、蒜末，撒上青紅辣椒絲拌勻即可。

功效：拌牛肉味道清香，口感純正，可以滋補脾胃。

麻辣牛肉乾

材料：

準備一斤左右牛腱子肉，食用油、食鹽、生薑、大蔥、桂皮、香葉、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各適量

做法：

(1)將生薑切成片、大蔥切成段；

(2)鍋里放入適量水，放入牛肉、生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒燒開，轉小火慢燉四十分鐘；

(3)撈出後切成小條；

(4)鍋里放入少許油，放入牛肉條煸炒至水分蒸發；

(5)放入適量鹽、辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉炒勻，撒上熟芝麻即可。

功效：麻辣牛肉乾味道爽口，食用麻辣牛肉乾可以開胃，但要注意不宜過量食用。

以上所介紹的這兩種牛腱子肉的做法是非常美味，而且營養也非常豐富的，通過這兩種方法做出來的牛腱子肉，不僅能夠讓大家享受到非常美味的佳肴，而且可以起到一定的保健效果，因為牛腱子肉的營養非常的豐富，如果沒有吃過的話，那麼趕緊參照上文的介紹自己動手製作吧。

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