天熱不想吃飯？試試這道水晶皮凍，入口即化，清爽不油膩，美容又養顏哦！

天熱不想吃飯？試試這道水晶皮凍，入口即化，清爽不油膩，美容又養顏哦！

水晶皮凍質地透亮，入口即化，清爽不油膩。通常幾塊錢的豬皮就可以做不少，而且膠原蛋白含量豐富，多吃還可以美容養顏。

具體製作方法：

1：準備食材。豬皮600克、姜幾片、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。

2：將所有調味料一起放入到調料袋中，然後將袋口捆緊實備用。

3：將豬皮清洗乾淨，然後放入清水鍋中煮至開始捲曲。

4：將豬皮撈出，放到清水中降溫。

5：左手按住豬皮的一條，右手用菜刀將肉皮上殘留的肥肉刮乾淨，如圖。（如果豬皮有殘留的毛，一定要一起刮乾淨。）

6：將所有刮乾淨的豬皮再次放到清水鍋中煮10分鐘。

7：再次撈出放到清水中降溫。

8：再次將肉皮上殘留的油膩刮乾淨。（多重複一次，可以將豬皮上的油脂去除的更乾淨。這樣煮出來的皮凍也更透明、爽口。）

9：將處理好的豬皮切成條。（也可以用剪來做這一步，比刀切更省勁一些。）

10：將切好的豬皮沖洗兩次。（這樣皮面的油脂就去除的更乾淨了。）

11：將豬皮、調料包放入湯鍋中，再倒入適量的清水。大火燒開後煮10分鐘，然後轉小火再煮1個半小時。

12：煮至湯越來越濃時，放一點點鹽調味，然後再煮10分鐘。

13：將煮好的豬皮湯倒入保鮮盒中，晾涼後放到冰箱冷藏一晚。

吃的時候，切塊還是片隨自己的喜好~

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