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都愛挖農村地里的野菜吃,卻不知道它會致癌,趕緊告訴家人別吃了


蕨菜是人們非常喜歡的野生菜,它含有多種維生素,有舒筋活絡和消食健胃的作用。可在食用時以沸水焯過浸入涼水,再行食用,這樣便能除去蕨菜的異味,十分爽口。



都愛挖農村地里的野菜吃,卻不知道它會致癌,趕緊告訴家人別吃了


但是民間卻流傳著一種蕨菜致癌的說法,認為蕨菜會使骨髓造血功能減弱,減少身體白細胞和血小板的減少等。到底是真的嗎,我們一起來看一看。



都愛挖農村地里的野菜吃,卻不知道它會致癌,趕緊告訴家人別吃了



一百多年前人們就發現,用蕨菜喂牛,大量的餵食可以導致牛在一周後死亡。蕨菜生長旺盛地區的人,那怕不吃蕨菜,食道癌等癌症的發生風險依然要高得多。對於人類來說,吃一些經過處理的蕨菜,致癌作用相對會減少很多。


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關於蕨菜致癌的說法是現代科學新研究出來的結果,它有著一定的科學依據,那就是蕨菜里含有致癌物質原蕨苷。所以,對於大家來來說,蕨菜還是少吃為好。

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TAG:致癌 |

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