清明要吃清明果，農村家家戶戶都會做！這樣的艾餃你吃過嗎？

早在離清明還有半個月的時候清明果子就上市了，一個個綠綠的軟軟的甜甜的，好吃的不要不要的！

不過小編自小在農村長大，每到各種節日家裡都會做相應的吃食。

清明的艾餃、端午的粽子，家裡有個心靈手巧的舅媽就是好~

這不，小編全程跟拍了艾餃的製作過程~~~

準備材料

艾草、黃花楠、糯米粉、麵粉、芝麻桂花白糖、雪菜筍絲豆乾、印糕板

製作過程

1、把艾草跟黃花楠泡水清洗乾淨，放水裡煮開。

2、糯米粉跟麵粉混合，比例大概2:1，如果喜歡糯一點就多加點糯米粉，看個人口味定。

3、揉面。

把煮開的艾草跟糯米粉混合，開始揉面。

4、包艾餃。

如果你對自己的手藝有信心，上手包餃子吧~

不自信也沒關係，買個印糕板或者餅乾的磨具把麵糰塞進去一個一個按出來，又簡單又漂亮~~

小竅門

1、在艾草里加適量黃花楠會讓餃子皮更Q，口感更好；

2、如果覺得顏色不夠綠，可以在煮艾草的時候加一點點鹼粉提色；

3、把揉好的麵粉分成幾個大糰子，不用的裝保鮮袋裡，包完了再取出來，這樣不容易硬化；

4、小編家的黑芝麻桂花白糖也是舅媽自己做的，親們也可以在每年的10月攢點桂花做桂花白糖~

剛出鍋的艾餃既有艾草的清香，又有桂花的甜香，還有黑芝麻的醇香~

口水都流出來了吧！

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