名中醫推薦:高血壓患者飲食指南
現在患有高血壓的中青年人數不斷上漲,據不完全統計數據,80%以上超過三年高血壓的患者都會發生動靜脈斑塊,從而導致中風。中風的危害不可小覷,所以已患三年以上的高血壓患者,建議使用頸部B超評估風險。
而在日常飲食上面做足了功夫,更是最有效控制高血壓的方法。固生堂名中醫邱忠醫生根據他多年的從醫經驗,整理了一套高血壓飲食指南,十足乾貨!
高血壓飲食的誤區,你知多少?
邱忠醫生特別提醒道,高血壓飲食有三個誤區,切記掉入,否則適得其反。
春夏交接,也是高血壓升高並發其他病症的時候。那吃什麼可以降血壓?以下這些都是觀念誤區。
誤區一:多喝水可降低高血壓
水對生命和健康都具有重要意義。眾所周知,多喝水對健康有很多好處,尤其是老年人、高血脂、糖尿病等人群更應該有意識地增加飲水量。但是,但對於高血壓的患者,不要認為喝水多多益善,甚至還會適得其反。
利尿葯(把水排掉)是治療高血壓的基礎用藥之一。因為血壓高低與血容量有關,減少血管管網中的血容量就會使血壓降低。而血管如同水管一樣,當水分無法及時排出時,血壓就會升高;反之,血壓就會下降。所以大量喝水,會使血容量增加,從而血壓升高。
這就是利尿葯能治高血壓的基本原理。由此不難理解,大量喝水使血容量增加,是不可能降血壓的。
誤區二:用醋浸泡花生米可以降血壓
有一個用醋浸泡花生米降血壓的偏方:花生米放在醋中浸泡7天,每日早晚各吃10顆。據稱該偏方能清熱活血,軟化血管,降血壓。其實它只是一道美食而已!
誤區三:喝葡萄酒降壓
紅葡萄酒中有一種叫「白藜蘆醇」的天然化合物,它有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調節、防輻射等作用。
正因為有如此多的學術研究證實「白藜蘆醇」有益健康,而紅葡萄酒含有「白藜蘆醇」,所以出現了眾多說法「喝紅葡萄酒有益心臟健康」、「每天喝點紅酒可以降血壓」之類的建議。
但其實目前有關「白藜蘆醇」對健康益處的研究發現並不能直接「歸屬」紅酒,因為實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量並不高,一般為1.5-3.0mg/L。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的建議,每天宜服用4mg白藜蘆醇,如果換算成普通紅酒是很難達到這個劑量的。研究表明,喝紅酒沒有降低血壓的作用,而是多少有一些改善微循環的作用,但並非降壓。所以,對於那些從來不喝酒的人來說,尤其是高血壓人群,最好是不喝酒(包括紅酒)。
高血壓飲食遵守四大規則
1、飲食宜清淡:提倡素食為主,素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡,宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。最好是總脂肪小於總熱量的30%,蛋白質佔總熱量15%左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物,提倡植物油,少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
2、降低食鹽量:吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素,而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明,對高血壓患者每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
3、戒煙、戒酒:煙、酒是高血壓病的危險因素,嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能,酒還會降低患者對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓患者要求戒煙、戒酒,假若是戒酒有困難,那也應限制飲酒。
4、飲食有節:做到一日三餐飲食定時定量,不可過飢過飽,不暴飲暴食。
每天食譜推薦:
碳水化合物250—350克相當主食6—8兩;
新鮮蔬菜400—500克;
水果100克;
食油20—25克;
牛奶250克毫升;
高蛋白食物3份,如瘦肉50~100克,或雞蛋1個,或豆腐100 克,或雞、鴨100克,或魚蝦100克。其中雞蛋每周4~5個即可。
哪些食物有益於降血壓?
高血壓等的慢性病,通常是有不良的生活習慣——在飲食方面能量過剩、體力活動較少導致的。在這裡,邱忠醫生從中醫角度推薦了一些對高血壓患者有用的食品:
1、有益於降血壓的食物:
(1)葉菜類:芹菜、茼蒿、莧菜、汕菜、韭菜、黃花菜、薺菜、菠菜等;
(2)根莖類:茭白、蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、馬蹄;
(3)花、種子、堅果類:菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、西瓜子、向日葵子、蓮子心;
(4)水產類:海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
(5) 動物類:牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品。
(6)菌類:黑木耳、白木耳、香菇。
2、有益於降血壓的水果
(1)橘。含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓,蜜桔可以提高肝臟解毒作用,加速治療由膽固醇引起的消化功能紊亂。
(2)蘋果。含有豐富的有機酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素。具有防止血管硬化,防治動脈硬化和冠心病的功用。近年來研究證實,多吃蘋果特別有益於嗜鹽過多的高血壓患者。
(3)西瓜。西瓜有十幾種營養素,對高血壓有良好的治療作用。常用的方法有:取西瓜翠衣9—12g,草決明9g,煎湯代茶飲,療效甚好。西瓜仁也是一味良好的降壓利尿葯。西瓜有天然白虎湯之謂,又名寒瓜,故體質虛寒者不宜多食。
(4) 鮮梅。富含酸質、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等營養物質,高血壓頭暈失眠,夜難入睡者,可取陳年燉梅3枚,(即烏梅和水微火加溫燉制而成)、加適量開水燉服,有降壓,安眠,清熱生津作用。
名中醫推薦美味降壓粥
一、梅花粥
白梅花5g,白菊花6g,粳米50-100g。取粳米煮成粥,將白梅花、白菊花沖凈,待粥將熟時加入兩種花稍煮即可。
二、甘菊粳米粥
取甘菊新鮮嫩芽或者幼苗15~30克,洗凈,與粳米60克、冰糖適量煮粥,早晚餐服用,每日1次,連服7日。適用於高血壓、肝火亢盛之頭暈。
三、山楂合歡粥
將山楂、合歡花一起入鍋水煎,留汁去渣,放入淘洗凈的粳米煮粥,粥熟加糖,再稍煮片刻即可。解郁安神,活血化瘀;適宜於氣滯血瘀型高血脂病人服用。
四、芹菜粥
芹菜50g,大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥,葉子洗凈煎汁,待粥煮沸後加入即可。
五、車前粳米粥
車前子15克(布包)煎水去渣,入粳米60克煮粥,玉米粉適量用冷水溶和,調入粥內煮熟吃,每日1劑,常吃。適用高血壓痰濕壅盛之頭暈。
六、胡蘿蔔粥
將胡蘿蔔洗凈切碎,與粳米同入鍋內,加清水適量,煮至米開粥稠即可。健脾和胃,下氣化滯,明目,降壓利尿。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等
七、葛根粳米粥
鮮葛根適量洗凈切片,沙參、麥冬各20克,經水磨後澄取澱粉,晒乾,每次用葛根沙參麥冬粉30克與粳米60克煮粥吃,每日一劑,可以常食。適用於高血壓陰陽兩虛之頭暈。
日常保健,最有效的是從飲食入手,俗話說:「葯補不如食補」,保證均衡、合理飲食,養生保健才有保障。
專家簡介
邱忠
廣州海珠分院 中醫科
簡介:原廣州第六染織廠、新聯泰染織集團有限公司、廣州第五染織廠衛生所所長。在最基層從事中醫醫療工作二十多年。在治療老年性風濕性關節炎、冠心病、高血壓、痛風等內科疾病,不育不孕症、月經不調、痛經、更年期婦科雜病、子宮肌瘤等婦科病,帶狀皰疹、慢性濕疹、頑固性蕁麻疹、尿石症、肝膽胃腸炎症、「三高」症及兒科雜病等疑難雜症有獨特之處。
擅長:老年性風濕性關節炎、冠心病、高血壓、痛風等內科疾病,不育不孕症、月經不調、痛經、更年期婦科雜病、子宮肌瘤等婦科病,帶狀皰疹、慢性濕疹、頑固性蕁麻疹、尿石症、肝膽胃腸炎症、「三高」症及兒科雜病等疑難雜症。
(文章來源固生堂中醫訂閱號)


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