花甲的兩道美味佳肴推薦值得品嘗

在聚會上花甲一般都是很多人都比較喜愛吃的一種菜肴，花甲味道非常鮮美，而且花甲富含豐富的營養，等花甲烹調成的菜肴有很多，今天小編將為大家推薦花甲的兩道美味佳肴，希望可以給朋友們提供一些製作花甲方面的參考。

豉汁花甲

主料：花甲半斤

輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片

調料：食鹽，雞精，老乾媽

1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。

2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。

3、將燙開的花甲擺入盤中。

4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。

6、最後在花甲上撒上蔥花。

特點：味道濃香，色澤漂亮。

功效：豉汁花甲具有一定的開胃效果，特別是在食慾不佳時吃這道菜能提升胃口。

花甲冬瓜湯

材料：準備一斤新鮮花甲，一斤冬瓜，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽。

1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨。

2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。

3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋里，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，馬上把花甲撈起。

4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。

特點：花甲冬瓜湯味道清香，口感純正。

功效：服用花甲冬瓜湯可以健胃消食，溫補調理身體。

以上介紹的這兩種花甲的菜肴是非常美味的，平時如果想吃花甲的話，可以把花甲做成以上這兩款食譜，如果你沒有吃過的話，等你吃了以後肯定會喜歡上這兩道花甲菜肴的，當然，花甲的食用不可以過量，否則有可能會造成腸胃負擔。

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