金針菇的兩種特色的佳肴推薦

金針菇做成的美味佳肴，相信是很多朋友都比較喜歡的，不僅口感非常的鮮香可口，而且可以為自己的身體補充很多的營養，因為金針菇是很有保健作用的一種食材，今天小編將為大家推薦兩種金針菇的特色佳肴，希望能給各位提供參考。

蒜香雙椒金針菇

材料：準備金針菇適量、紅椒適量、青椒適量、蒜末適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、金針菇去掉根部雜質，洗凈瀝干；

2、青椒與紅椒各1個，大蒜適量；

3、將大蒜切末，越細越好；

4、青紅椒切圈；

5、鍋內油熱5成熟後下蒜末爆香；

6、隨後下青紅椒炒出香味；

7、接著下金針菇入內翻炒，加適量鹽與味精調味；

8、待金針菇變軟，鍋內出現少許湯汁時即可關火起鍋。

特點：蒜香雙椒金針菇清香爽口，做法簡單。

功效：可以開胃養胃，滋補強身。

酸湯金針肥牛

材料：準備半斤肥牛片、金針菇1把、海南黃燈籠辣椒醬3大匙、二十克野山椒末、青紅尖椒各2個、生薑3片、蒜5瓣、白胡椒粉少許、鹽1/2匙、料酒1/2匙、陳醋1/2匙、高湯一碗、魚露1匙（約15ML）

做法：

1、準備材料，速凍肥牛片提前取出解凍。

2、金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起。

3、將金針菇鋪在碗里備用。

4、鍋里燒熱油，將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香。

5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。

6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白鬍椒粉、料酒、魚露大火煮開。

7、過濾掉湯里的料渣不用。

8、將過濾後的湯倒回鍋內，放入化凍後的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉為白色即可。

9、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

特點：口味清香，營養豐富。

功效：酸湯金針肥牛可以滋養脾胃，強身健體，適合體質虛弱的人進行食用，滋補效果極佳。

以上所介紹的這幾種金針菇的佳肴是非常值得品嘗的，可以參照上文的做法來進行製作，過程比較簡單，但做出來的食譜卻不失營養，只要確保準備好的原材料要新鮮，掌握好每個步驟，就可以做出這些金針菇的特色食譜，大家不妨試一試。

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