」世界50最佳餐廳「宣布2017年度榜單！快來看看這7家入選的亞洲餐廳~

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Top 7：Gaggan,曼谷

排名第 7 名，是印度主廚 Gaggan Anand 於 2010 年在泰國曼谷開設的餐廳「Gaggan」，專攻印度式分子料理多年的他，今年再次蟬聯為「亞洲最佳餐廳」，除了吸引更多遊客、美食家關注印度菜系，也成為亞洲最具指標性的美食朝聖地。

地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330 泰國

電話：+66 2 652 1700

Top 14：Restaurant André,新加坡

排名第 14 名，是台灣主廚 江振誠 於 2010 年在新加坡開設的餐廳「Restaurant André」，相較於去年第 32 名，大幅前進了 18 個名次，更於去年拿下拿到米其林二星，成為台灣第一人。江振誠仔細思索每一個食材蘊藏的多樣可能性，重新發想、解構，不拘泥於創新傳統、回歸初心的料理，備受肯定。

地址：41 Bukit Pasoh Rd, 新加坡 089855

電話：+65 6534 8880

網址：http://restaurantandre.com

Top 18：Narisawa,東京

排名第 18 名，是日本主廚 YoshihiroNarisawa 成澤由浩 位於東京的餐廳「Narisawa」，被評為「全球最有影響力的廚師」之一的他，九歲起便前往歐洲學習料理，歷經八年所學到的經驗，將法式料理的精髓融入到傳統日本料理之中，致力於環保食材的開發，堅持「不時不食」。

地址：東京都港區南青山2-6-15

電話：+81 3 5785 0799

Top 24：Amber,香港

排名第 24 名，是位於香港中環置地文華東方酒店的法菜餐廳「Amber」，在荷蘭籍名廚 Richard Ekkebus 打理下，餐廳採用新鮮高品質季節性食材，配合當代烹調方式，別具一格，運用傳統烹飪技術和創造力，創造出一道道令人讚不絕口的美味料理。

地址： LANDMARK15 Queen"s Road Central, Central, 香港

電話： +852 2132 0066

Top 28：Nahm,曼谷

排名第 28 名，是澳洲總廚 David Thompson 於 2010 年在曼谷大都會酒店開設的餐廳「Nahm」，傳承傳統的泰式宮廷料理，顛覆當地人對泰國料理的過去認知，豐富刺激的舌尖味蕾，吸引眾多遊客造訪，成為全球第一家獲得米其林的泰式餐廳。

地址：27 S Sathorn Rd, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120 泰國

電話：+66 2 625 3333

Top 41：Ultraviolet by Paul Pairet,上海

排名第 41 名，是藏身上海外灘小巷的「Ultraviolet by Paul Pairet」特色餐廳，法國大廚 Paul Pairet 花了將近兩年時間打造這座只有十個客位的多媒體高科技晚餐歌劇院。透過食物觸發人類的情感，而所有坐在桌前的人，也能藉由主廚端出的神秘菜肴，重新釋放、探索自己的心靈。

地址：中國上海市黃浦區外灘 18 號 200070

電話：+86 21 6323 9898

網址：https://uvbypp.cc

Top 45：Den, 東京

排名第 45 名，是位於日本東京的「神保釘 傳」日式餐廳，造訪過後的朋友紛紛對這位店內幽默的主廚Zaiyu Hasegawa 長谷川在佑 印象深刻。不囿於傳統框架，他標榜做出非傳統日本料理，重視食材選用，做功細膩，並將平凡的素材做出不平凡的味道，置身詼諧的用餐氛圍，令人佩服。

地址：東京都千代田區神田神保釘 2-2-32

電話：+81 3 3222 3978

網址： www.jimbochoden.com