2017年澳洲最佳Top100餐廳名單出爐！有生之年，勒緊褲腰帶都要去吃的餐廳都在這兒了

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前一陣子，電視劇《歡樂頌》里的「澳洲海歸」舒展告訴我們：

澳洲有很多高端的Restaurant，drinking wine and eating cheese and steak...

可是這些傳說中的頂級餐廳都是哪些呢？

我們跟著2017澳洲頂級餐廳前100榜單的腳步仔細來探究一下吧~

NO.1 Brae, Birregurra VIC

Brae是全澳最棒的餐廳，也是全球排名前四的餐廳。這裡的食物極富有創造力，食材純正並且很接地氣。

這家大名鼎鼎的餐廳位於維州，可是它並不在墨爾本，而是隱藏在距離墨爾本130多公里靠近Otway國家公園的地方。

餐廳位於一個農舍里，擁有14公頃的農作物花園，有自己的雞棚，還有多間豪華的套房。

Brae的經營者稱這裡是一個可以和大自然親近，可以直接吃到來自田間的最新鮮的食材的地方。

Brae的菜單上永遠都只有15道菜，但是這些菜品日新月異，不斷在更新。其中，所有擺上餐桌的食物全部來自其自己的花園和果園。

地址：4285 Cape Otway Road, Birregurra

NO.2 Attica VIC

在Attica，你能感受到一種獨一無二，極富吸引力和創造力的體驗。

今年，餐廳重新進行了裝修改造，推到了部分牆面，去掉了吧台，並加入了一種中世紀的裝修風格。

各種菜品使用的香料和花朵都由餐廳的員工和廚師親自採摘並進行挑選，每一口食物進到口中，食客們的味蕾就彷彿坐了一趟過山車。

在這裡，畫上三個小時的時間，品嘗你從未體驗過牛油果土豆泥、袋鼠血銅鑼燒、鬱金香花瓣三明治等等各種新奇獨特的菜肴吧......

地址：74 Glen Eira Road, Ripponlea

NO.3 Ester NSW

燃著木火，氣氛輕鬆友好，小小的Ester是全澳排名第三的餐廳，也佔據了新州的頭把交椅。

Ester坐落在Chippendale一個清凈的角落，裝修風格乾淨簡約。

店內供應的各種食物都來自於一個巨大的火爐，不需要其他繁瑣的烹飪程序，配上一杯精選的紅酒，這就是所有人都想要的一頓晚餐。

地址：46-52 Meagher Street, Chippendale

NO.4 Sixpenny NSW

小而精，就是Sixpenny最大的特點。

這間位於Stanmore別緻的北歐餐廳里，主廚Daniel Puskas為客人們準備了幾乎是是全悉尼最精緻的食物。

蔬菜可以算得上店裡最具顛覆性的食物：黑麥烹煮的土豆和生的蘑菇浸漬在生蚝的汁液里烘烤，菊苣和酸黃瓜配上西班牙鮁魚，甜菜根配上鹿肉糕....

每道菜都在認真的挑逗你的味蕾......

地址：83 Percival Road, Stanmore

NO.5 Sepia NSW

Sepia改變了人們對懷石料理的想像。

這裡最令人流連忘返的，就是那些製作精良的日式料理與悉尼自然海鮮的搭配。

大廚Martin Benn製作的食物非常簡潔，擺盤精緻漂亮。從海里的鱒魚和透明的魚卵，到老虎蝦皮配黑毛豬火腿、三葉芹、柚子...

整個餐廳將在2018年時搬家到墨爾本，悉尼店鋪將會營業到2017年底，各位Sydneysider要抓緊機會品嘗了呢。

地址：201 Sussex Street, Sydney

NO.6 Franklin TAS

塔斯馬尼亞，一切食材來自自然，直接進入烤箱。

整個餐廳到酒吧的裝潢全部都是混凝土和白牆，開放式的廚房就在食客們眼前展露無遺。還有重達十噸的巨大燃木蘇格蘭烤箱，甚至可以裝進一個人。

餐廳的創始人大廚David Moyle目前離開霍巴特去了墨爾本，但是來自悉尼的Analiese Gregory將會在這裡繼續帶著食客們踏上美食之旅。

和其他的頂級餐廳一樣，這裡不僅食材新鮮，烹調方式簡單美味，並且有一份高度完整的酒單供客人挑選搭配佳肴的美酒。

地址：28 Argyle Street, Hobart

NO.7 Tipo 00 VIC

作為一家在墨爾本紮根多年的義大利餐廳，這間不大的餐廳一直延續著高端「墨爾本義大利」菜肴的傳統。

這裡的內部氛圍精緻、溫暖、活躍且裝修十分現代。

從Gippsland的兔肉和橄欖配義大利乾麵條，到和挪威海螯蝦與馬喬蓮一起烹制的海鮮飯。

這裡使用的paste麵糰和risotto都有著非常嚴格的標準，一定要富有嚼勁就是其中一個。

地址：361 Little Bourke Street, Melbourne

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NO.8 Embla VIC

這間位於墨爾本市中心的酒吧已經經過了重新改造，主廚Dave Verheul和店主Christian McCabe用這件提供頂級美酒和餐食的餐吧俘獲了眾多墨爾本人的心。

店裡配置了燃木烤箱和烤架，所有精心設計的菜品都非常適合搭配美酒。

店裡最出彩的熏鴨肝凍糕和澆上特製醬汁的烤雞等等......

所有食物烹制的火候都剛剛好，完美髮揮出了食材本身的原汁原味。

地址：122 Russell Street, Melbourne

NO.9 Automata NSW

這是一間有靈魂且十分用心的重金屬風格餐廳。

麥芽包搭配雞肉湯和奶油鳳尾魚醬，這些裝在陶土製成的容器里的精緻食物看起來格外誘人。

有著幾乎公共的就餐環境，五道菜品的tasting meun形式為客人提供了一種可以沉浸其中的社交體驗。

大廚Clayton Well這間高雅的餐廳輕輕鬆鬆就能偷走你的心。

地址：The Old Clare Hotel, 5 Kensington Street, Chippendale

NO.10 Restaurant Hubert NSW

Restaurant Hubert是澳洲十大頂級餐廳的新晉成員，這間餐廳的存在就是為那些喜歡去餐廳吃飯的人而生。

Hubert就像一個魅力十足的異性，它讓你驚艷，跟你調情，餵飽你，再把你遺棄在悉尼深夜的街道，留下一絲迷人的微笑，讓你欲罷不能。

餐廳內的氛圍溫馨，一切都是木質的且帶有一絲歐洲的懷舊風格。桌上點著蠟燭，閃爍在食物旁邊。

廚師Dan Pepperell製作著大膽且具有顛覆性的傳統法餐。說真的，簡直不要太討喜......

地址：Basement, 15 Bligh Street, Sydney

上面是今年澳洲最棒的十家餐廳，完整的前100榜單如下看看有沒有哪些你喜歡的餐廳上了榜呢~

編輯：印象妹

來源：AFR，圖片來自網路

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