小心了！豆漿是一種善於偽裝的「毒藥」

豆漿是公認的健康食品，喝豆漿可以優化血液循環，保護心血管，還可以降血糖、美容養顏等等，可謂好處多多。

有的人為了衛生，往往會用豆漿機自己磨製，但你知道嗎？豆漿還是一種善於偽裝的「毒藥」，特別是一些不科學的吃法和不適宜食用的人群，如盲目食用都會給自己身體造成一定傷害。

喝豆漿的「四大禁忌」

一忌喝未煮熟豆漿。

生豆漿里含有一種有害物質叫皂毒素，食用後會使人噁心、嘔吐、腹瀉。特別是當豆漿加熱到80℃時，會形成氣泡「假沸」現象，其這並沒有真熟，毒素依然存在。預防豆漿中毒的辦法就是出現泡沫上溢時改用小火，直到泡沫消失為止。即使從外面買回的豆漿，也最好再次燒開。

二忌在豆漿里打雞蛋。

早餐吃個雞蛋、喝碗豆漿既有營養，還利用減肥，對身體發育極為有利。但有的人為了圖省事，喜歡在豆漿中打雞蛋，這是極不科學的做法。因為，雞蛋中含有黏液性蛋白，豆漿中含有胰蛋白酶，如將兩者相混加溫，極易產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

三忌在豆漿里加紅糖。

有些人為了使豆漿更美味、更香甜，往往喜歡在豆漿中加些紅糖，這也是不科學的做法，紅糖中有機酸與豆漿中的蛋白質相結合後，會產生一種變性沉澱物，從而大大破壞營養成分。可在打豆漿時加入適量的去核大棗，這樣同樣可以起到美味效果。

四忌空腹飲用和過量。

許多人喜歡早餐先喝一杯豆漿，然後才開始吃早餐。其實這樣是很不科學的，如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭、油條等澱粉類食品。同時，喝豆漿也不易過量，一次喝的過多容易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

不宜喝豆漿的「五類人群」

一是胃炎患者不宜。飲用豆漿會刺激胃酸分泌過多，從而使患者病情加重，或引起胃腸脹氣。

二是腎功能衰竭患者不宜。豆類中含有一定量低聚糖，對於腎功能不好的人群來說，飲用豆漿會增加腎臟負擔，不利健康。同時腎結石患者飲用也會加重腎結石的癥狀，所以也不宜食用。

三是痛風患者不宜。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致，而豆漿中嘌呤含量比其他豆製品要多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜飲用。

四是正服用抗生素的不宜。豆漿與紅霉素等抗生素一起服用，會發生化學反應，間隔時間最好在1個小時以上。

五是長期食用豆漿的人，要注意食用含鋅元素較高的食物，如禽蛋、粗糧、花生，以及蘋果等水果。

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